在吃喝中，人们长期积累的“味蕾”需求集中释放；在笑声中，食物给人们的假日生活增添了一层幸福和满足。各地餐饮市场消费复苏的场景，不仅让这个“五一”成为真正意义上的“黄金周”，也释放出中国经济持续改善的积极信号。

　　光明网讯(记者 张诗奇 刘汉旭)刚过去的五一假期，在北京亮马河边，人们早早来到蓝港特色餐厅排队；在沈阳主要夜市，外国游客来品尝鸡架、冷面等特色食品；“淄博烧烤”走出圈子后，山东日照、威海、烟台等城市的烧烤销量比节前增长了好几倍...

　　2023年4月28日，陕西咸阳、北平街夜市品尝美食的市民。北平街夜市是当地夜经济特色街区之一，有150多家店铺和近100个摊位，汇集了陕西和全国各地的各种特色小吃。北平街夜市是当地夜经济特色街区之一，有150多家店铺和近100个摊位，汇集了陕西和全国各地的各种特色小吃。(赵冰摄/光照)

　　商务部监测数据显示，今年“五一”期间，全国重点零售和餐饮企业销售额同比增长18.9%，其中餐饮休闲消费持续火爆，重点餐饮企业销售额同比增长57.9%。从各地来看，这组数据直观地反映在餐厅前，无论是餐厅前拥挤的人群，还是店铺服务员小跑迎客的步伐，还是城市夜晚的灯火通明。

　　2023年5月2日，山东淄博牧羊村烧烤店挤满了吃串的客人。(张进刚摄/光明图片)

　　在北京地安门外大街鼓楼马凯餐厅，假期期间这里的销量同比增长了30%左右。厨房热菜房的七位烹饪大师“马力”给来北京的游客留下了美味的回忆；广州第一家餐厅的周转率在广州正佳广场达到1200%，从开餐到关门，连续12小时“人气”；随着烧烤的“香气”，淄博是一个新的热门旅游城市。五一期间，淄博八大市场每天接待人数超过16万，创下近年来的新纪录。

　　与此同时，外卖人群也在“五一”期间“远程”参加了“味蕾游”。数据显示，异地游客夜间饿了么的订单量(22-24点)环比增长翻了一番，销量最高的烧烤环比增长近两倍；沙茶面、酸辣粉、小龙虾、香肠粉、热干面等地方特色小吃的订单量也增加了1.5倍以上；美团数据显示，假期前三天，全国餐饮消费规模较2019年增长92%。

　　越来越多的中小城市凭借美食成为热门旅游目的地。

　　越来越多的中小城市凭借美食成为热门旅游目的地。比如柳州，今年五一假期游客人气比2019年同期增长650%，陵水增长480%，汕头增长350%。

　　中国国际贸易促进委员会研究院市场研究部副主任张继行表示，从五一假期消费可以看出，居民消费倾向的复苏意味着消费复苏的预期将继续改善。从各种因素来看，消费对经济增长的“主要引擎”作用有望进一步增强leyucom乐鱼官网。

　　事实上，五一假期餐饮业的普及并非偶然。今年以来，餐饮业呈现复苏势头，一季度餐饮收入增长13.9%，餐饮消费市场加速复苏。根据中国烹饪协会的相关报告，餐饮业具有刚性需求和社会属性的特点，一直是消费市场的主力军。餐饮市场“提前入夏”不仅为文化旅游消费增添了一把火，也为扩大内需、促进国内市场形成强劲做出了重要贡献。

　　河南洛阳、西宫街等商业区组织开展“汉服美食节”，举办“价格”等节日特色服务；江苏开展“苏新消费·夏夜生活”夏季购物节活动，发放1.7亿元优惠券和5500万元红包；山东淄博开设烧烤列车，提供免费停车服务，吸引游客参观...

　　2022年中央经济工作会议指出，要把恢复和扩大消费放在首位。今年的政府工作报告进一步明确，稳定汽车等大宗消费，促进餐饮、文化、旅游、体育等生活服务消费的恢复。今年的政府工作报告进一步明确，稳定汽车等大宗消费，促进餐饮、文化、旅游、体育等生活服务消费的恢复。这个“五一”，人们一起旅行享受“食物”的高意愿，也与鼓励餐饮消费的新“模式游戏”分不开，采取脚踏实地的政策措施，真正促进“烟花回归”。

　　面对强劲的消费者需求，政府建立了一个平台，政策努力，地方政府努力推广城市，以食品创意推广城市，以温暖的服务留住人气，商业模式，食客源源不断，五一假期街头烟花加速复苏。中国烹饪协会会长杨柳表示，餐饮企业在促进消费、创新场景的同时，也应注意食品安全、明确定价、反浪费等问题，采取预防措施，共同促进餐饮经济的持续复苏。

　　2023年4月30日，河南省开封市鼓楼夜市游客正在品尝各种小吃。五一假期，鼓楼夜市数百个摊位排列整齐，各种小吃琳琅满目，吸引了众多游客品尝美食。(李俊生/光照)

　　商务部研究所副研究员洪勇认为，五一假期是全年消费的重要节点。假期强烈的消费热情充分体现了当前消费市场的信心，也有利于全年持续扩大内需。

　　据中国烹饪协会调查，今年“五一”假期客流同比增长211%，受访企业前四天营业收入比2019年“五一”增长26%。热闹的夜市、欢腾的表演、丰富的美食、新的体验、新的场景、新的商业形式层出不穷。餐饮、文化、旅游消费的新活力正在推动中国消费的强劲增长。

　　中国宏观经济研究院综合形势研究室主任郭丽岩表示:“疫情防控顺利转型以来，接触式服务业和聚集型消费大幅回升。‘开门稳’提供基本支持。”

　　假日消费是观察经济活力的窗口。热气腾腾的烟花回来了，经济复苏的信心也回来了。消费场景的不断扩大和国内需求的逐步扩大，显著提高了居民的消费预期，推动了市场销售的扩大和服务消费的复苏。

　　到目前为止，我国31个省、自治区、直辖市的“一季报”已全部公布。其中，第一季度全国GDP平均增长率为4.5%，多个省份GDP增长率已超过年初设定的年度经济增长目标。

　　自今年年初以来，稳定增长、扩大内需、增强信心已成为加快各地发展的关键词。中国经济运行加速复苏，势头逐渐突出，生产需求稳定复苏，就业价格整体稳定，居民收入持续增加，市场预期显著改善，经济运行开局良好。

　　“良开，增气益终也。“数据背后是中国经济在面对严峻复杂的国际环境和艰巨繁重的国内改革、发展和稳定任务时所表现出的强大韧性。中国现代国际关系研究所世界经济研究所原所长陈凤英强调，中国为世界经济贡献了正能量。“面对世界经济的不确定性和不稳定性，中国一直是稳定的‘锚’，为世界经济做出了重要贡献。”

　　与此同时，企业经济运行也在稳中向好的复苏趋势中，以亮眼的表现呈现出“良好的开端”。第一季度国家能源集团发电量2880亿千瓦时，同比增长5.1%；中铁一季度新签合同总额同比增长10.2% ；第一季度，中石化成品油总销量为5616万吨，同比增长10.1%。“从第一季度中央企业的经营情况来看，许多中央企业专注于扩大有效投资，加快重大项目建设，对促进经济复苏发挥积极作用。清华大学中国现代国有企业研究院研究主任周丽莎说。

　　在稳中求进的总基调下，中国经济呈现恢复良好的趋势，充分展示了中国超大市场的巨大潜力，也表明中国经济长期改善的基本面不会改变，中国经济加速复苏“形式”稳定“势头”充满信心。