如今，机器人餐厅、智能餐厅逐渐成为餐饮业的热词。千溪集团等科技公司正在探索餐饮业更多的可能性，一手抓技术研发，一手抓实体经营。

　　6月22日，FOODOM天降美食王国机器人餐厅综合体在广东顺德开业。这是碧桂园千溪餐饮机器人集团连续推出5家机器人餐厅后打造的第一家机器人餐厅综合体，体验升级，功能更全。

　　据了解，新出现的餐饮机器人有7款，另外14款也实现了迭代升级。千玺集团自主研发了21种机器人设备和核心技术。与千玺集团此前在广州推出的机器人中餐厅旗舰店相比，这家综合体餐厅的菜品质量更稳定，科技含量更高，就餐体验更好。

　　烹饪和浇头过程是自动的，占地面积只有4平方米的面粉机器人每小时可以做120碗面粉；根据需要，咖啡机器人可以在45秒内制作一杯个性化的咖啡。这些机器人首次出现在餐厅快餐区，吸引了许多顾客停下来体验。

　　食材全过程无人操作，减少了人与人之间的接触。中国科学院院士赵春生评论说：“餐厅创新实现了软硬件和人机服务的整合，提高了机器人实际应用中的运动准确性、运行稳定性和布局多样性。”

　　餐厅可同时为600人提供就餐服务，可选菜近200道。火锅区双臂配餐机器人传菜能力从每小时400盘提升到850盘，实现“立等可取”。快餐区的第二代汉堡机器人只需20秒就能做出一个汉堡，比人工用餐效率快一倍。中餐区18口炒锅机器人，翻炒动作也比较灵活。

　　餐厅开业当天，《食品领域机器人系统安全认证技术规范》公布leyucom乐鱼官网。碧桂园集团助理总裁、黔西集团总经理邱米说：“本规范由国家机器人检测评估中心和黔西集团联合制定，涉及机器人风险评估、安全要求、测试方法等，已在国家认证管理机构备案。”

　　在餐厅甜点站，冰淇淋机器人一边做冰淇淋，一边迎接顾客。千溪集团子公司智能机器人科技有限公司开发的迷你机器人，获得了国家机器人检测评估中心颁发的系统集成餐饮机器人证书。

　　今年上半年，黔西集团多次向湖北捐赠陶罐饭机器人，派出工程师和店长志愿者为一线医疗和隔离人员提供24小时免费餐饮服务。“受疫情影响，全社会更加注重食品营养安全和无接触服务。智能餐饮是未来的趋势。中国烹饪协会会长姜俊贤说。

　　同日，黔西集团与西门子（中国）有限公司签署协议，以黔西集团开发的餐饮机器人设备和消费生态为载体，深入整合数字技术和多元化餐饮服务，合作建立餐饮业物联网平台。

　　碧桂园集团依托黔西集团进入餐饮机器人、打造上下游全产业链的过程，提供多元化的业务资源支持。在产业链前端，整合碧桂园集团在现代农业中积累的优势，通过产地直接采购模式构建食品供应链体系；在产业链后端，黔西集团机器人餐厅和机器人设备可以在社区、酒店、教育等领域提供智能餐饮服务。 　　提交500多项专利申请，开发61台原型，建设6万平方米后端供应中央厨房。2019年5月成立的黔西集团，从研发、制造、系统建设到整体运行，实现了一年多的快速推进。在此基础上，集团机器人餐饮发展战略正式发布，提出以机器人为切入点，通过科技手段建设集开发、生产、运营、供应链体系为一体的智能餐饮集团，构建智能餐饮业的新生态。