几年前，「海底捞火锅」「凑凑火锅」「姚姚酸菜鱼」「绝味」「喜茶」内地餐饮品牌纷纷进入香港，迅速打开本地市场，在各区扩大分店。虽然价格比内地贵，还要加10%的服务费，但疫情期间座无虚席。疫情爆发后，香港市民热衷于北方消费，加深了对大陆品牌的认识，许多大陆品牌借此机会在香港开设分公司。

　过去一年，香港餐饮市场掀起了大陆品牌旋风，从饮料林柠檬、茶拯救星球、蜜雪冰城，到主食木屋烧烤、杨国富、农业记录等，都在香港南下开店leyucom乐鱼官网。香港餐饮管理协会会长杨在接受本报记者采访时表示，这反映了内地餐饮品牌对香港经济前景的信心。「随着更多消费品牌来港开业，也会带动本地消费，互惠互利」，他预计未来会有更多的内地品牌来香港开店。乐鱼官网

　「蜜雪冰城」前几天刚在旺角开业，这家店走的是平价路线，大部分产品单价都不到10元人民币。本报记者看到，餐牌上的价格也低于一般饮品店，从7到20港元不等。开业后，每天门口都排着长队。正在等待饮料的市民王小姐说：「之前一直听内地同事说这个品牌，香港终于开了，想试试。」也有市民表示：「不管品牌在哪里，味道好，价格可以抵消。」

　两地恢复通关后，更多内地品牌蜂拥而至。旺角的一条酱油街聚集在一起，打开了「茶救星球」「林香柠」「茉酸奶」等待四五个大陆茶叶品牌，我们的记者在工作日晚上看到几乎每家店都排起了长队。

　另一个大陆品牌「绝味」，这是香港投资促进署致力于将特色产业引入香港的成功例子。「绝味」2017年8月，第一家香港分公司在港铁旺角站开业，目前在香港有47家分公司，销售27多种产品。「绝味」香港业务总监余斌在接受媒体采访时表示，香港是公司发展海外市场的首选，因为香港是一个国际城市，中外人士聚集在一起，帮助外国人了解美味品牌。他还指出，通过在香港的运营实践吸收海外投资经验，香港的经验也可以帮助和促进「绝味」在其他国家和地区发展。

　目前，该品牌在全球门店总数超过3.2万家，其中海外门店占4000家。另据报道，「蜜雪冰城」计划明年在香港上市，预计集资约78亿元。

　疫情期间在香港开店「姚姚酸菜鱼」，负责人告诉本报记者：「开关后，香港市民北上消费，整体业务受到轻微影响，营业额下降约20%至30%。他还透露，该品牌在沙田开设了一家新的大陆餐厅「探鱼」，明年还有几个品牌在谈判。

　九毛九集团预计在香港布局15至20家门店，投资促进署最新公布，协助九毛九品牌「太二」，在香港开设了四家酸菜鱼专卖店「太二」大量资金落户香港，反映了餐饮业的蓬勃景气，很有名气。

　「西塔老太太」这两道招牌菜的价格相差近一倍。比如蜜猪排在内地的价格是48元，在香港的价格是98港元，老太太的特色肥牛在内地的价格是48元，在香港的价格是98港元。然而，正在用餐的市民李小姐说：「价格高于内地已经有了心理预期，但还是可以接受的，因为毕竟回深圳也要花时间花钱。」

　内地品牌来港后价格几何？大陆麻辣烫品牌「杨国福」今年9月来港开店，刚开业需要一个小时。记者工作日来到店里，前面还有十几个人在排队。价格方面，19.8港元100克，与内地价格相差近3倍，被称为「杨国福是全国最贵的」，有网友开玩笑说，100元吃不饱。

　香港的价格、租金、薪金都高于内地，价格高也是正常的市场现象。但香港市民北上消费已成为一种趋势，从长远来看，会不会不利于内地品牌的发展？杨明明说，从长远来看，这取决于消费者对餐厅的需求。事实上，就像当地品牌一样，如果能支持，就会继续，如果不能，就会离开。他还指出，大陆品牌来香港反映了他们对经济前景的信心。香港具有依托祖国和联通世界的独特优势。吸引大陆和国际企业来香港测试水温，推动当地消费是一件好事。

　业内人士指出，在成本表现优势相对较弱的情况下，本土化改进，制定更好地抓住当地消费者和市场的战略，以更好地留住消费者。比如「海底捞」，香港新增香港花胶鸡汤底、响铃卷等菜肴。不久前，香港唯一的沙县小吃在红羲重新开放。许多来打卡的香港市民肯定了它的味道和价格，一些食客因为味道接近香港而感到惊讶。

　第一太平戴维斯香港商店部高级董事陈泽明指出：「近日，内地餐饮品牌多来港设点测试市场反应，再向英美拓展版图。短期内，预计香港将有更多的大陆餐馆，但主要将香港市场作为进入全球市场的跳板。」

　香港餐饮联业协会董TONY在接受本报记者采访时表示:「内地品牌来港开店将成为未来一段时间的潮流。首先，大陆有许多餐饮品牌，市场非常饱和，开拓香港和海外市场要好得多；其次，一些品牌需要扩大海外市场，品牌将以香港为标准，然后扩大到海外；最后，扩大海外市场可以提高企业估值，有利于IPO等未来企业发展。」

　李家超早些时候在广播节目中指出，香港与大陆的融合做得很好，当然，有很多人去大陆，在某种程度上，也证明了多年工作的成功，不再是「两制」排斥「一国」。形容周末有很多香港市民北上消费度假，这是正常的。变化是永恒的，需要面对和处理。他还指出，即使每个周末有超过20万香港市民来到大陆，仍有约700万人留在香港，考虑如何吸引他们消费。

　香港与内地全面恢复通关后，香港市民对北上消费的热情不断升温。总结11月，本港共有583万人次「北上」，「南下」内地客有240万人次，北上南下「逆差」342万人次，两人同创近月新高。行政长官李嘉超表示，香港市民北上消费反映了香港与内地的融合。

　深圳人气烤餐厅木屋在香港旺角开设第一家分店「香港第一家木屋烧烤店即将开业」，声称是全国第271家分店，最受关注的是食品价格是否为内地价格。

　近几个月香港市民北上数字持续攀升，7月至10月，分别有495万、532万、483万、535万人次经不同口岸北上，11月至少录得583万人次，比7月份上升15%；北上南下「逆差」也不断扩大，从7月203万人次上升到342万人次，上升近70%。

　木屋烧烤的大股东据说是美国前总统奥巴马同父异母的弟弟马克。他早在2002年就来到中国生活。2009年，他娶了一个河南女孩，现在一直在深圳定居。

　据市场消息，上述门店位于弥敦道创兴广场地下A号门店，建筑面积2583平方米。该店最初由凯施饼店副线品牌面包秀出租，月租金25.8万元。面包秀离场两周后，即被新客租出，月租26.8万元。数据显示，该店2011年月租金高达70万元，随后租金插水式下降，2015年租金跌至50万元，随后跌至25.8万元。

　许多香港市民可能去过这家店，因为大陆很便宜，通常人均100元，但对于深圳居民来说，木屋烧烤可能厌倦了吃。来港开新店，很多当地网友表示希望价格不要太高，否则宁愿去深圳吃饭。(香港商报记者 姚一鹤）

　木屋烧烤早在2003年在深圳起家，卖串烧小吃，包括羊肉串、牛肉串、韭菜、牡蛎等。根据木屋烧烤官方网站，木屋烧烤目前计划在香港开设两家分公司，第一家旺角分公司位于地下，另一家分公司位于石塘咀德辅道西402号和404号石塘坊地下高层leyucom乐鱼官网。