7月20日，在北京市商务局指导下，北京市烹饪协会与美团实施的“北京市餐饮业数字化升级行动”半年交流会，总结了2020年12月至今年5月底北京市餐饮业数字化升级情况。数据显示，今年以来，北京活跃手机点餐店数量增长59.5%。截至今年5月，北京迎来了网上订单量的小高峰，网上订单量同比增长150.7%，远高于全国98.7%。

在线订单，数据分析操作……数字化一直是餐饮业的关键词，疫情加速了餐饮企业向外卖、手机订购等在线运营模式的转变。

IT橙数据显示，2021年上半年消费市场投资事件出现明显集中趋势——餐饮食品领域活跃度最高，共有156起投资事件。与2020年同期相比，该领域的投资活动增长了100%以上。

2020年遭受重创后，餐饮业现在正呈现出强劲的复苏趋势。在数字化、连锁化浪潮下，许多重生的餐饮品牌发展迅速，也赢得了更多资本的关注和青睐。

去年年初，突如其来的疫情让所有餐饮企业一夜之间入冬，也直接加速了餐饮企业的数字化进程。

“在当前大数据时代，充分挖掘和利用大数据信息和数字工具，不仅可以为餐饮企业提供早期预警和保障机制，还可以为经营者的发展、转型升级和投资提供依据和参考。后疫情期间，餐饮业只有迅速转变经营理念，引入数字技术和工具，寻找新的利润增长点，才能增强企业抵御风险的能力。北京烹饪协会常务副会长刘玉驰在现场表示leyucom乐鱼官网。

根据本次半年交流会发布的《北京市餐饮业数字化升级行动半年回顾报告》，截至5月底，北京市餐饮商户体系指标较去年12月有了显著提高。全市参与外卖商户成长体系（店分）的商户平均店分达到84.09分（满分100分），比全国平均78.82分高6.69%，餐饮商户网上业务增长系统(ROS分)增长了11.46%。

2020年12月，北京餐饮业数字化升级行动正式启动，开展经营管理、营销推广、IT信息、配送能力、供应链管理、数字融资六个方面的数字化转型。

2020年12月，北京餐饮业数字化升级行动正式启动，开展经营管理、营销推广、IT信息、配送能力、供应链管理、数字融资六个方面的数字化转型。半年后，北京餐饮企业的数字化能力显著提高乐鱼体育app。

餐饮企业数字化也成为餐饮业“回血”的催化剂。根据国家统计局的数据，2020年中国餐饮业收入为3.95万亿元，比2019年下降16.6%。根据北京市餐饮业的数据，今年1月至5月，北京市餐饮收入达到453.4亿元，其中5月份餐饮收入为101.91亿元，已基本恢复到2019年同期水平乐鱼官网。

就在今年5月，北京迎来了网上订单量的小高峰。网上餐饮订单量同比增长150.7%，远高于全国98.7%。北京活跃手机点餐店数量也增长了59.5%。

自今年年初以来，餐饮业已成为资本的宠儿，数字化不仅成为餐饮企业的标准标准，而且资本对餐饮数字化提出了更高的要求。

作为数字化的受益者，北京苏苏会餐厅与快乐泰餐厅联合创始人李雪白说：“过去，业务依赖于直觉和经验，但现在依赖于信息和数据。北京餐饮数字化升级为餐饮数字化转型提供了重要机遇。我们获得了应对不确定性和抗风险的好处‘外挂’，也实现了业绩的稳步倍增。如餐厅粉苏（官舍店）外卖销售额现在实现了200%的增长。”

5月刚刚连续完成A和A 近亿元融资的夸父炸串创始人袁泽陆在交流会上表示，未来一定要先数字化，才能有万店连锁。许多传统连锁企业因为数字化而想要转型，未来餐饮企业的竞争优势在于“本土数字化”。

不久前，创下国内连锁餐饮最高融资纪录的和福面公开表示，在数字化和技术方面投入了大量精力和资金。通过建立供应链、运营、物流等信息系统，开放前、中、后台业务。获得融资后还透露，新一轮融资将主要用于加快加强供应链体系，加快自有工厂建设，迭代信息智能系统，建设国内顶级运营团队，加快全国门店网络布局。

美团副总裁兼美团研究院院长来有为表示，回顾过去半年的数字推广行动，餐饮数字化呈现出数字商圈聚集效应突出、老字号餐饮企业数字推广、数字推广绿色消费的特点。

据他介绍，夸父炸串的26个SKU都是全网大数据分析的结果。”数字化不仅是餐饮管理的工具和手段，也是新餐饮企业骨子里写着数据驱动业务增长的基因。”他表示。

“由于每个商业区的地理位置、商户供应和周边居民的状况，也形成了自己的特点。因此，我们建议进一步关注商业区和街区，提高餐饮商户的数字化水平。”他表示。

具体来说，从半年外卖店分指标来看，在北京深夜食堂特色街区，朝阳合生麒麟新世界、朝阳小云美食街、通州区东郎电影创意产业园商业街处于领先地位，这些商业区也通过数字化开放线上线下，为消费者提供新的消费体验。

此外，来有为表示，数字化正在促进餐饮业的绿色消费。“根据美团的数据，超过80%的商家可以通过标准化外卖商品描述信息来实现合理的订购，避免浪费。美团外卖还推出了小菜，消费热度持续上升。”

第二个趋势是老字号餐饮企业的数字化改进。来有为表示，从美团大数据可以看出，传统节日已成为老字号推广的关键点。今年春节期间，消费次数同比增长21.2%，消费规模增长8.4%。随着越来越多的传统餐饮企业数字化升级，传统餐饮已成为新的网络名人，备受关注。