刚刚过去的元旦假期，位于山东济南大观园景区的“城南往事”客流激增。“1日晚上11个房间都满了，等餐区也满了，直到晚上10点半才忙完。店长王一举说。

　　随着疫情防控政策的密集优化和调整，国内餐饮市场加速复苏，大街小巷再次点燃浓烟。

　　近日，各地相继出台政策措施，加快餐饮市场复苏：重庆通过分批发放消费券、启动新年消费节等措施，促进餐饮零售消费；武汉市餐饮业协会与餐饮企业共同推出炖汤滋补美食节、邻里春节等一系列活动；天津推出新年暖心购物季，带动商圈烟火加速回归…

　　让王一举兴奋不已的，还有年夜饭的预订。“11个房间都装满了，大年初二也订了好几个房间。“11间房间已经满了，新年的第二天已经订了好几间了。”他说，新年和春节是餐饮市场复苏的试金石，每个人都有信心恢复到疫情前的状态乐于官网。

　　同时，越来越多的餐饮企业通过数字技术和智能设备的应用，加快了转型升级的步伐。

　　美团数据显示，多地餐饮消费有不同程度的恢复，线下门店客流逐渐增加。元旦假期前两天，全国堂食网上交易量比前一周同期增长了一倍多。其中，江苏、浙江等地的相关交易量增长了230%以上乐鱼官网。

　　西北餐饮研发经理崔文文告诉记者，过去企业在信息流通环节需要花费较高的人力和时间成本。通过引入飞书多维表格等数字管理工具，实现项目流程自动化，方便数据归档和数据沉淀，帮助企业有效推进研发项目管理。

　　“燕麦面鱼”、“燕麦面村三种蘑菇”、“胡萝卜炖饭”。。。数百个产品研发项目在多维表格中排列清晰，项目负责人、完成进度、优先级一目了然。

　　智能绿色剥皮机只需1分钟就可以去皮一筐绿色剥皮机，智能水果去核机可以在4分钟内完成1公斤橄榄去核机...在新茶品牌西茶的一家店里，记者看到各种智能设备都在高效运行leyucom乐鱼官网。

　　“餐饮业正在拥抱新的数字商业家园。希望通过对产品研发、门店运营、检验记录、供应商需求反馈等信息的标准化管理，提高餐饮门店的数字化运营能力，帮助更多连锁企业和中小企业降低成本，提高效率。飞书企业效率顾问马金歌说。

　　根据中国商业联合会近日发布的《2023年中国商业十大热点展望评论报告》，数字化作为供给侧升级的核心驱动力之一，给餐饮业带来了深刻的变化。未来，餐饮市场的竞争不仅体现在企业之间的产品和服务竞争上，也体现在前端场景和客流竞争、后端系统和供应链竞争上。

　　“专业智能设备的应用不仅减轻了人员的工作压力，提高了生产效率，而且最大限度地保证了每一杯产品的口感是一致的。西茶相关负责人表示，企业成立了专业的智能设备研发团队，推出了3台智能设备，并在门店进行了大规模应用。

　　“随着数字管理系统、移动支付和大数据的发展和普及，越来越多的企业推出在线和数字运营模式，增加智能设备的投资和使用，加快餐饮企业数字化转型进程，进一步促进整个行业的转型升级。中国连锁经营协会会长裴亮说。