▲经过第五届环太平洋国际烹饪大赛的激烈竞争，与悦楼顶级粤菜餐厅颜立勋最终获得社会团体特别金奖。

经过第五届环太平洋国际烹饪大赛的激烈竞争，与悦楼顶级粤菜餐厅颜立勋最终获得社会团体特别金奖。乐鱼体育app

在2023年报名参加亚太年度餐饮金奖的企业中，破格挑选出17道经典菜肴，「名菜名点」它是当代饮食文化的载体，也是一代又一代食品特色的具体传承，更是餐饮品牌精神的象征。本菜名点如下:土牛客家小吃客家五宝饭、一肥面店老蒙古萝卜排骨汤、88乐章婚宴会馆海鲜干贝饼渣、聚丰园江浙美食专卖店销魂东坡肉饭、台北圆山大酒店圆园餐厅东坡酱肘、凯达大酒店家宴餐厅绝代双椒鱼头、东东宴永大幸福餐厅金汁玉杯镶蟹钳、荣门国际有限公司龙门控肉 铁观音割包、龙轩传承的砂锅馄饨鸡汤、台北新板希尔顿酒店优雅中餐厅的燕红烧鹅、大地酒店奇岩一号旗舰店的天府鸭锅、京粤轩烤鸭餐厅的水晶皮鸭、台南担仔面的顶鲜翡翠虾卷、水晶宴会厅的麻油松阪猪糯米、新加坡/同乐海鲜餐厅的同乐辣椒蟹、同乐北京烤鸭、日本银座/『百菜百味』的四川鸡，每道菜都有迷人的故事和味道。

第十三届中国食品文化国际峰会论坛，今天（11），组织者中国海峡两岸餐饮连锁经营协会，除了安排精彩丰富的主题论坛外，还正式发布了2023年亚太年度餐饮金奖名单，宣布了第五届环太平洋国际烹饪比赛的结果，经过激烈的竞争，最终由月楼顶级粤菜餐厅颜立勋获得社会团体特别金奖，成功登上「新生代厨神」的宝座！

自2011年成立以来，中国食品文化国际交流论坛已成为世界上餐饮业和酒店业最重要、最高标准的年度活动。多年来，它成功地整合了台湾与国际中国观光餐饮的资源平台和活跃产业链的交流与合作。今年2023年进入第十三年，以「逆转的到来，可持续的食力，」为主题，深入探讨疫情后观光餐饮业的挑战和未来发展趋势。

除了名菜名点，还有「亚太年度十大名店」入选的奖项包括江府宴、稻香村怀旧美食等餐厅；「亚太年度名厨」奖项规则包括圆山大餐厅圆园餐厅主任戴立承、晶宴会厅民权馆主厨刘书豪等11人获奖；「亚太青年精英名厨」包括台北新板希尔顿酒店/代理主厨刘桂山、台南富信酒店主厨吴俊杰等十人乐鱼官网。「亚太年度十大伴手礼」奖项，统一满汉御品(火巴)烧牛肉面，御顶国际首个零碳礼盒:采月综合礼盒等。，所有这些都被选中了；此外，还有「亚太年度优秀餐旅名师」、「亚太年度优质餐饮连锁品牌品牌」、「亚太年度优质食品供应商品牌」、「推广中国美食文化世界杰出中国贡献奖」等奖项。

完美呼应会议「永续」主题、活动现场也特别安排，台湾美食大师黄明波「刀光见影．魅力四射」作品，全球首次公开亮相！

完美呼应会议「永续」主题、活动现场也特别安排，台湾美食大师黄明波「刀光见影．魅力四射」作品，全球首次公开亮相！黄明波指出，汤匙、叉子、汤匙等商用不锈钢餐具，因为??频繁的利用率，所以外观有划痕或凹陷，平均每三到五年更新一次。为了倡导ESG循环经济，他特别用这些退役餐具再生技术创作了独特的作品，也成为观众关注的焦点之一。论坛发起人梁幼祥董事长表示，论坛成立的目的是引领台湾餐饮旅游业，与国际接轨，甚至引领国际主题。因此，每年都要精心规划内容。当然，今年也不例外。第一个论坛主题将由主持人梁幼祥和与谈人林慧怡组成 （导演李安首席美食顾问、洛杉矶中国中餐协会主席）共同讨论「探讨台湾饮食发展沿革文化深耕的重要性」。第二次邀请李鸿源教授深入讨论「饮食和地球可持续的新思维」。第三场比赛邀请台湾餐饮联盟理事长李日东与谈谈「国际食力永续」。场场邀请重量级名家参加会议，精彩可期，错过可惜。