据台湾《联合报》和《旺报》报道，1998年，台商何光启将“一人一锅”的台式火锅引入北京，创立了夏布夏布品牌。经过多年的发展，夏布集团已建成多品牌、多业态，年收入超过60亿元（12亿新元），员工近3万人，拥有近1000家直营店。

何光启指出，台湾餐饮业发展程度较高，希望通过台湾市场培养更多优质餐饮管理人才，把夏布打造成优质餐饮人才的“黄埔军校”，为集团全球市场扩张输送精兵强将。据了解，夏布集团此前曾与台湾多所高校建立合作招聘储备干部，现有望再次启动和扩大，培养台湾年轻人进入国际大陆市场。

陈巨业还表示，新汤底也专注于香港和新加坡的市场。来自世界各地的游客聚集在新加坡和香港。西餐技术创新的汤底有望吸引更多的国际游客，甚至进入英美市场。一方面，夏布回到了台湾的家乡，另一方面，采用了跨国商业模式。未来，在台湾表现良好的员工可以出国到各地发展。

除中国大陆外，夏布集团的餐厅布局已扩展到香港、台湾、新加坡等市场，今年将扩展到马来西亚。2023年，夏布集团的品牌计划将在全球范围内扩大260家餐厅，其中大陆市场240家，香港、澳门、台湾和国际市场20家。

中国大陆第一个小火锅连锁品牌，台湾企业夏布夏布集团深耕大陆25年，周三（3月29日）在台北开设台湾第一家门店。

出席台北门店开幕式的夏布集团国际事业部首席运营官陈巨业表示，夏布对后疫情时代餐饮复苏持乐观态度，决定回台深耕发展乐于官网。到今年年底，他们还将开设7家门店，包括夏布、聚集、茶、米、茶等品牌，目前正在谈判中，将以台北、台中、高雄为第一波进入城市。

在菜肴设计方面，夏布夏布创新地使用了“锅”乐鱼体育app。固定的小锅是健康蘑菇锅，另一半的外锅有五种锅底可供选择，如麻辣灵魂锅、暖心猪肚鸡锅等，锅底和菜肴进一步优化升级，但仍坚持“一人一锅”、高CP值”、“套餐”、“火锅 “茶”商业模式。

夏布的台湾省第一家门店位于台北南京西路商务区。该店专门开发了锅中锅和中西合璧的原汁原味汤底，吸引的消费群体主要是年轻新一代。餐厅设计装修风格呈现“小清新”、“文清风”的主题风格与台湾年轻人的喜好融为一体。乐鱼官网

他说，为了开发台湾市场，迎合台湾消费者的口味，他们创新了锅底，最终开发了六种口味的汤底。

夏布集团创始人兼董事长何光启坦言，台湾省市场对台式火锅的竞争相当激烈。然而，夏布在中国大陆工作多年，在台湾商业区积累了足够的知名度。此外，即将到来的全球会员系统和集团品牌营销，夏布刚回到台湾就可以有一定的基本客户来源，这也是夏布比其他后进竞争对手更好的品牌优势。