无论是快乐的假日早晨，还是赶着买晚餐回家的下班时间，「得来速」都是很多司机的心头好。

随着后疫情时代的到来，餐饮业逐渐复苏，缺工问题也随之出现。然而，早在疫情最严重的时候，美国著名的快餐连锁店就会与科技公司合作，并将与科技公司合作， AI 机器人引入快速客服，提高服务效率。一起来看，AI 如何成为多元化的外场助手，帮助餐饮业升级。

在美国，自 2021 年度疫情爆发，年度平均增长 22% 速人潮和员工人力不足，更让速队里的抱怨声四起。

虽然避免了找停车位、下车吃饭的麻烦，但塞在速车队的等待时间和对讲机里总是听不懂对方说什么的尴尬场面，也让人有点困。

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当地的快餐连锁店 Lee’s Famous Recipe Chicken Restaurant（以下简称 Lee’s）店主看到这个需求，和科技公司一起， Hi Auto 合作，将 AI 机器人引入快速客服，提升整体服务体验。

值得一提的是，负责该系统的科技公司 Hi Auto 过去擅长汽车和智能手机使用的语音识别软件，所以这套语音识别软件， AI 客户服务在嘈杂的环境中也具有清晰识别声音的特点，无论是下雨还是雷声，还是车内的音乐或对话声音都不影响服务。

就像真人服务一样，AI 快速客户服务会议（非常礼貌）欢迎客人，帮助订购，甚至根据客户选择的餐点推荐匹配项目，以增加餐厅的销售额。

就像真人服务一样，AI 快速客户服务会议（非常礼貌）欢迎客人，帮助订购，甚至根据客户选择的餐点推荐匹配项目，以增加餐厅的销售额。如果客户问了与订购无关的问题，或者订购了菜单中没有的选项，AI 客服会自动切换到真人员工接听，提供完整流畅的服务。

举例来说，AI 客服分担了店员点餐的工作，可以在店员为前一位顾客点餐时为等待中的下一位顾客点餐。当整体速度提高时，员工不再需要面对不耐烦的客户，工作压力会变小，专注于服务。

而对於 Lee’s 就员工而言，AI 不但没有加入客服「被抢饭碗」相反，两者相辅相成，工作效率更高，不费力，甚至更快乐。

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除协助点餐外，AI 客户服务还可以连接餐厅的库存系统，为员工提供即时数据更新，不会有前订单，但后面没有用餐的困境，可以说是一个多样化的外场助理！

但事实并非如此 AI 进入餐饮服务的第一例，如麦当早在 2020 年，与科技公司合作，将与科技公司合作，「消费者数据」融入来速服务。系统可根据当天的时间、天气、交通状况、客流等情况，为前来的顾客推荐个性化菜单。当時的 研究 指出，近80%的消费者受到这种客制化的餐点推荐，提高了购买兴趣。

Lee’s 采用的 AI 快速客户服务，通过个性化、即时、语音互动，建立了更具吸引力和差异化的服务。

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餐饮业的一致目标是实现更高的收入，提供更好的服务，在科技发展的浪潮下，AI 如何帮助行业走得更高更远，是餐饮投资者和经营者未来值得发展和投资的方向。

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*本文开放合作伙伴转载，资料来源：Intel、Dyton Daily News、QSRweb，图片来源：Unsplash