同日，中国烹饪协会发布了《2020年餐饮业百强企业及500强门店分析报告》。在百强企业名单中，不仅有海底捞、夏布、和合谷等知名连锁餐饮企业，还有全聚德、老城隍庙、广州餐厅等老餐饮品牌，以及年轻人喜爱的新餐饮品牌。随着经济复苏，在餐饮市场日益活跃的过程中，也呈现出多元化发展的新趋势，这也对其食品安全管理提出了差异化要求。

中新网北京6月8日电6月8日电 (记者 阮玉林）中国烹饪协会与利华饮食规划联合主办的“2021餐饮质量安全改善行动宣传推广会暨餐饮百强食品安全峰会”8日在北京举行。业内人士指出，餐饮业作为受疫情影响最严重的领域之一，具有强大的恢复动力。联合利华饮食策划中国区总裁张海涛发表演讲。　盛佳鹏 摄

　　中国烹饪协会会长傅龙成在讲话中指出，促进餐饮业食品安全是政府、企业和行业协会的共同责任。同时，要树立诚实守信的道德标杆，增强企业主体责任感，激发高质量发展的内生动力。中国烹饪协会作为服务全国餐饮业的行业组织，一直努力引导行业节俭、诚信、自律，不断促进餐饮业质量安全工作的可持续发展乐鱼体育。

　　餐饮食品安全是人们舌尖安全的重要保障。疫情防控使人们更加重视餐饮食品安全、原料安全和健康饮食。

　　为了更好地分享餐饮企业的成功经验，激励行业同事解决日常管理问题，参与企业和代表围绕“后疫情时代餐饮食品安全管理升级”、讨论了“减少浪费促进发展，健康营养建设未来”等热点话题，从选择绿色优质食材到规范垂直供应链体系，从城市共享中央厨房，对渠道开展差异化培训服务，从科技赋能按需生产， 到菜品创新高效利用食材等进行现场对话。 (完)