美团高级副总裁张川在新闻发布会上表示，随着消费的升级，中国精致餐饮的发展加快了。此外，移动互联网的发展使手机搜索信息和互联网上的“种草拔草”成为一种新的消费习惯，黑珍珠符合形势的发展。乐鱼体育app 新京报讯(记者 3月26日，美团在“2021黑珍珠餐厅指南”活动上发布了《2021年中国精致餐饮业报告》。报告显示，中国餐饮占网上精致餐饮人均消费前十的一半；从网店订单分布比例来看，火锅占据主导地位，中国精致餐饮显示出强烈的吸引力。 此外，从中国精致餐饮在线商店的订单分布比例和变化来看，火锅占据了主导地位，市场份额正在增加，超过了日本菜在线订单的数量。在2020年中国线上精致餐饮人均消费前十的细分品类中，中国餐饮占据了政府菜、潮州菜、徽州菜、鲁菜等一半。消费者在中式精致餐饮中的强大消费力，促进了地方特色菜的优质发展。 根据美团发布的《2021年中国精致餐饮业报告》，截至2020年底，中国6000多家门店符合精致餐饮标准，较2017年增长72%。中国精致餐饮店占中国餐饮店的55%。与2018年相比，日本菜和西餐店的比例呈下降趋势。连续两年，一线和新一线城市占据了精致餐饮业近70%的市场份额。三里屯工体、亮马桥三元桥、大望路在北京精致餐饮店的分布中，成为三大热门商圈。 在消费方面，北京、上海、深圳精致餐饮的人均消费趋同，位于429元、424元、407元的第一梯队。广州和杭州是第二梯队，300-400元。从精致餐饮城市的人均同比增长来看，广州和杭州的第二梯队分别增长了26.9%、20.7%。 在精致餐厅数量方面，上海、北京、深圳排名前三。2020年，南京精致餐厅数量超过广州，仅次于深圳，成为一线城市以外最大的精致餐饮市场，保持快速增长。西安也首次进入精致餐饮城市前10名，门店增速最高，达到36.4%。