股市方面，自11月统计以来，与餐饮业紧密相连的美团(3690)累跌近30%；奈雪茶(2150)累跌24%；海底捞（6862）火锅股累跌29%、(520)下跌20%；九毛九(9922)以酸菜鱼为主，也累跌30%。

内地经济低迷，人们收紧开支，对餐饮业造成很大打击。

内地经济低迷，人们收紧开支，对餐饮业造成很大打击。自11月以来，「倒闭」这个词已经成为大陆餐饮的热门词汇，其中更多的是「网红酒店开业50天后倒闭，还欠2万元菜钱」，甚至拖累了餐饮业相关股份的大幅下跌。据内媒报道，虽然11月是内地餐饮业的淡季，但今年街上关门的餐厅比往年多。截至11月，已有105万家餐厅毕业，不少业内人士指出「2023年餐饮最后一波倒闭潮已经来了」，其中，奶茶、面馆、日本料理和火锅是重灾区。

同时，由于开业成本低、利润高，餐饮业已成为许多失业者的新选择，包括新兴的奶茶店。据内媒不完全统计，内地奶茶店总数约50万家，即使用的材料与花果茶袋、雀巢牛奶相匹配，成本只有5元左右，但平均价格在15元以上；这样，一杯奶茶的平均利润可以接近70%。

疫情过后，餐饮业的复苏速度原本快于整体消费复苏。红餐产业研究院预计，2023年餐饮业收入将增至4.8万亿元（人民币下同），达到历史新高。10月份社会消费零售总额数据还显示，餐饮收入4800亿元，其中饮料类为246亿元，年增长6.2%。

企业调查数据还显示，全国餐饮总销售额达到105.6万家，几乎达到新注册企业的一半，比去年多了近一倍。以郑新鸡排店为例，2020年内地门店数量是肯德基的3倍，麦当劳的6倍，被公认为是肯德基的3倍，麦当劳的6倍。「中国餐饮业的街霸」，但目前门店只有1.16万家，3年内关闭了近1.3万家门店，公司也回应说「在过去的两年里，餐饮业并不容易工作」。此外，「正新鸡排正被年轻人抛弃」也在12月初登上微博热搜。

根据企业调查数据，今年1月至10月全国餐饮新增注册量为350.1万家，比去年同期多了37.4万家。不过，据内媒介绍，今年的破产率将高达150%，即开100家，破150家。

一些内部媒体指出，在这波浪潮中「倒闭潮」里面，奶茶店更是「问鼎第一」，目前，越来越多的新茶网络名人品牌面临着关闭和关闭的困境。同时，更多的企业也不会继续下去。今年11月，成立于2007年的快乐柠檬宣布出售70%的中国商业股权。广州知名柠檬茶品牌丘叔叔也被关门，员工拖欠工资。

红餐网预测，到今年年底，餐饮业将迎来大规模关店潮，更可悲的是面临无人接手的困境。有网友分享说，「我看到一条街上有四家餐馆，三家挂着旺店出租的品牌」。该网还透露，广州一条街2公里内有数十家餐饮店倒闭，其中有些店铺转让4个月也无人接手。

曾经火爆的粉面行业也爆出了多个品牌的破产和破产；同时，自核污水事件发生以来，日本餐厅迎来了多波破产潮乐鱼体育app。即使很多店铺改变了自己的名字、食材和装修风格，也未能避免破产的结局。

然而，许多资深餐饮业人士认为这并不奇怪，并指出随着新茶进入下半年，行业重组将继续加快，优胜劣汰现象将更加严重。另一方面，随着年轻人消费的降级，火锅品牌的情况也不容乐观。有网友分享自己楼下的火锅店，「装修费用十几万，加盟费几万，开业后每天5万、6人来吃饭，服务员却有10多人，硬生生破产了」。

因此，许多超市和广场周围都有很多人摆摊开店。烧烤、铁板烧、臭豆腐、螺蛳粉店一个接一个。然而，购物消费的年轻人有限，导致上游供应链越来越多，但消费者却越来越少。随着供应的增加和下游消费的短缺，低价竞争市场应运而生。对此，有餐饮业人士表示，要习惯这种操作，就要尽可能节能降耗，调整升级产品，减少不必要的推广。

一些分析人士指出，餐饮倒闭潮的背后是失业和低价景争的问题。疫情爆发后，失业率一直在上升。许多中青年人急需找到一份养家糊口的工作。网上叫车、跑外卖、餐饮创业已经成为失业者的聚集地。然而，在前两个领域已经饱和的情况下，许多年轻人瞄准餐饮业，希望学习一门手艺，创业「让钱生钱」。

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