在进入厨房手术室之前，厨师应该穿上防护服，戴上口罩、手套和帽子，以防止头发和灰尘污染食物。进入厨房前，还要对全身进行消毒，仿佛进入的不是厨房，而是无菌实验室。

　　　　给大家科普一下。飞机餐制作和酒店最大的区别就是食材要及时准备，加工两次。油炸后，应立即送到冰箱进行速冻乐鱼官网。整个冷链应该送到飞机上，不像现在的酒店。

　　除了主食，头等舱的食物还配有甜点、蛋糕、慕斯、马芬……都可以在飞机上吃。如果商务舱的客人有个性化的需求，他们也可以定制食物，但每顿饭都要根据航班计划和客座率来制作，否则很容易浪费。毕竟，热食必须在36小时内完成，甜点必须在24小时内完成，否则就会报废！

　　一般来说，每个航空公司的食谱都会使用一个月，然后更换，飞行不同的路线，也会关注风格，如飞往广州、深圳等南方城市，食物将是中西结合。

　　随着春节旅游高峰的到来，这两天的航班增加了。为了保证乘客的需求，汉莎航空食品公司加班加点，每天生产近2万顿饭！