两年一度的HOFEX成立于1987年，旨在将全球优质食品、高档饮料和顶级款待设备引入亚洲。这个有36年历史的展览已经成为亚洲顶级的国际食品、餐饮和酒店设备展览会。随着疫情的放缓和香港的清关，活动再次迎来了热闹的气氛。HOFEX 2023集合了超过 1,200 国际和本地参展商品牌均来自法国、意大利和美国 16 国家和地区。此外，今年还吸引了来自64个国家和地区的30,823名买家参观。在今年新的特邀买家计划下，东南亚酒店、餐厅和进出口商管理层的许多买家和决策者受邀参观，导致超过 2,000 疫情发生后，商务谈判成功重启，促进国际餐饮业的交流。

亚洲英富曼会展有限公司举办的亚洲顶级国际食品餐饮及酒店设备展2023(以下简称HOFEX) 2023年5月10日至12日，假香港会展中心圆满结束。随着疫情的放缓和通关，HOFEX连续三天 2023带来了超过 1,200 国际及地方参展商品牌，吸引了3万多名买家参观。此外，香港国际美食奖、香港专业调酒师挑战赛、首届香港国际啤酒奖等一系列现场活动和国际葡萄酒和烈酒贸易展也顺利举行，促进疫情发生后国际餐饮业的交流。

HOFEX 2023年的另一个亮点是2023年香港专业调酒师挑战赛。来自香港和澳门的许多调酒师在舞台上展示了迷人的鸡尾酒生产技术，最终是香港柏宁酒店的Ms. Yung Yuen Ting成为冠军，而亚军则是澳门Antica TratoriaMr. Lennon Rebadavia。由于本次比赛异常激烈，经过多次讨论，评审人员决定选出第三名，即同样来自澳门安妮卡 TratoriaMr. Raniel Pornela，以及香港板神板烧日本料理的Mr. Joker Ngan。此外，最佳新秀奖的两位获得者是香港国际厨艺学院的Mr. Sunny Leung，还有香港Uncle Ming’s Whisky Bar的Ms. Naomi Chu。冠军：Ms乐于官网. Yung Yuen Ting(右四)亚军:Mr. Lennon Rebadavia（左二）、季军：Mr. Raniel Pornela（右三）/Mr. Joker Ngan（右二）、最佳新秀奖：Mr. Sunny Leung（左一）/ Ms. Naomi Chu（右一）

HOFEX 2023年除展出国际美食佳酿和酒店业最新产品外，还举办了许多国际活动，包括世界级烹饪比赛「2023年香港国际美食奖2023年香港国际美食奖」。HKICC由HOFEX和香港厨师协会联合主办，获得世界厨师协会认证，致力于培养优秀人才，提高行业标准。本次比赛吸引了来自亚太地区的300多名厨师和学徒参加，最终西式热盘烹饪 - 金紫荆杯由代表香港会议展览中心的Mr组成. Ngan Siu Fung获得，而中式热盘烹饪则获得 - 金紫荆杯由澳门美狮美高梅Mr制成. Duan Ningning胜出。现场下午茶比赛 - 最佳奖项是香港帝园酒店的Mr. Leung Wing Kai和Mr. Ng Yuk Shing，牛角包和丹麦糕点由香港快乐烘焙的Mr组成. Lai Lam Yam获得了最佳经典牛角包和最佳丹麦酥两个奖项。西式热盘烹饪 - 金紫荆杯：Mr. Ngan Siu Fung（香港会议展览中心）中式热盘烹饪 - 金紫荆杯：Mr. Duan Ningning(澳门美狮美高梅)现场下午茶比赛 - 最优秀奖：Mr. Leung Wing Kai、Mr. Ng Yuk Shing(香港帝园酒店)最佳经典牛角包，最佳丹麦酥:Mr. Lai Lam Yam(香港享乐烘焙)

最後，2023年国际葡萄酒与烈酒贸易展也是HOFEX的焦点之一，展出高品质的葡萄酒、烈酒、设备及配件。今年，许多外国企业以国家名义参加了展览，包括德国联邦食品和农业部组织的德国博物馆、法国商务部组织的法国博物馆和今年关注的宁夏展览团。其中，重点活动是葡萄酒论坛，由许多星级演讲者传授品酒技巧和专业知识，包括著名葡萄酒和烈酒教育家Debra Meiburg（MW）和Jennie Mack（DipWSET, FWS, IWS, SWS）等等。今年，许多外国企业以国家名义参加了展览，包括德国联邦食品和农业部组织的德国博物馆、法国商务部组织的法国博物馆和今年关注的宁夏展览团。今年，许多外国企业以国家名义参加了展览，包括德国联邦食品和农业部组织的德国博物馆、法国商务部组织的法国博物馆和今年关注的宁夏展览团。乐鱼体育app

前两个赛事有多年的历史，HOFEX 2023年还与香港工艺啤酒协会联合举办了首届香港国际啤酒奖，由专业评审选出8个类别的冠军和总冠军。最终，少爷啤赢得了五个奖项，成为大赢家，包括全场总冠军，其余分别是狮子山啤、Carbon Brews和香港啤酒有限公司。总冠军：夜莺与玫瑰（少爷啤）

下一届HOFEX将于2025年5月14日至16日再次在香港会展中心度假，详情请浏览官网:https://www.hofex.com