浙江杭州淳安县餐饮场所在显著位置张贴“厉行节约” 反对浪费”海报，倡导文明就餐。

　　河北秦皇岛海港区文化路街道红旗里社区志愿者带领孩子们绘制“光盘行动”艺术作品。

　　在北京，国家会议中心将550毫升矿泉水换成380毫升矿泉水，每年节水超过13万升；

　　今年3月，国家市场监督管理总局在全国范围内部署了为期三个月的制止餐饮浪费专项行动，制定了标准和制度，加强了监管，严格执法，广泛宣传和引导，分类制定了措施乐鱼官网。打出一套“组合拳”，防止餐饮浪费。

　　克数下降可以有效减少剩余，但有些消费者会不会觉得吃得不够，不实惠？

　　克数下降可以有效减少剩余，但有些消费者会觉得不够吃，不实惠吗？王春平说：“减少不仅仅是为了减少，而是根据客人的需要免费更新，以避免消费者担心‘吃不饱’而且超量点餐。”

　　松鹤楼苏式汤面馆在“小”字上下了很大功夫。江苏苏州松鹤楼餐饮管理有限公司副总经理王春平说：“我们的小部分更准确，从150克优化到125克，浇头标准为100克和130克。”

　　王春平介绍，“小分面”模式迫使餐厅建立全过程精细化管理，不仅在制止餐饮浪费方面取得了显著成效，而且降低了成本，提高了企业效率，实现了利润的提高。

　　为了避免菜肴“不合口味”造成的浪费，松鹤楼苏式汤面馆推出了多种个性化汤面：“宽汤”是指多放汤，“重青”是指多加葱，“免青”是指不加葱，“重浇”是指浇头多，面少……顾客可根据个人喜好“定制”专属汤面。

　　全聚德集团餐饮运营中心总经理王晓山说：“烤鸭是全聚德的核心产品。我们发现很多年轻人喜欢一个人吃饭。因此，在保留整个和半个的基础上，我们专门开发了一个人吃烤鸭套餐，让点餐的客人不仅可以享受烤鸭食品，还可以避免浪费。同时，我们的大厅和包间没有最低消费，也不强迫顾客点餐，这样顾客就可以根据需要点餐，适量点餐。”

　　经过市场调研，北京全聚德烤鸭店开始深耕“小”，推出了一系列小菜，增加了一人烤鸭套餐。

　　据统计，自制止餐饮浪费专项行动以来，国家市场监管部门督促250.1万家餐饮单位进行自查自纠，检查200.8万家，整改餐饮浪费2.7万多个；行政处罚案件8986起，典型案件1791起。

　　“针对餐饮外卖、婚宴、自助餐、单位食堂等关键环节，地方市场监督部门将制止餐饮浪费纳入日常监督检查重点，加强执法和曝光，督促餐饮单位落实主要责任。国家市场监督管理总局食品协调司司长刘军说。

　　“坝席”是川渝地区农村特有的传统民俗。每逢红白事、过年、过节，都要摆席，从几桌到几十桌不等。“以前村民摆‘坝坝席’，为了表现热情好客，往往大操大办，铺张攀比，花费不少。四川省广安市武胜县居民赵颖说。

　　国家市场监督管理总局食品安全总监王铁汉说：“要充分发挥市场监管的作用，从小事做起，从具体事做起，从节约一瓶水和一碗饭做起，营造反对浪费的氛围。”

　　为避免铺张浪费，四川省广安市、华英市、重庆市合川区餐饮业协会联合发布了《农村集体聚餐节约行为准则》集体标准，制定了农村集体聚餐技术指标，明确了厨房垃圾管理和行业自律行为准则。

　　“五一”假期，赵颖回老家办婚礼，发现现在她邀请了一个专业的服务团队来举办“坝席”。传统的蒸菜很多，但菜量越大越好。相反，她根据人数增减。她注意美味而不浪费。盘子越亮，脸就越亮。“结束浪费已经成为一种新的氛围，我的婚礼费用也节省了很多，真的很好。”赵颖感叹道。

　　国家市场监督管理局标准技术司司长刘洪生说：“我国基本建立了制止餐饮浪费的国家标准体系。该标准考虑了餐厅、外卖等不同用餐形式，涵盖了旅游酒店、政府食堂等关键场景，可以满足各方实施反食品浪费的实际需要。”

　　为了让更多的人了解这一标准，有关部门在农村开展流动宣传，让“光盘行动”的理念走进千家万户。根据标准前期实施情况，预计三地农村集体聚餐浪费将减少约26%，其中节约粮食8%、肉类14%、果蔬4%。

　　“今后，要加快发展绿色外卖、旅游自助餐、政府食堂反浪费指南等国家标准，不断完善节约型餐饮标准体系，努力打造文明、健康、绿色餐饮‘新食尚’。刘洪生介绍。

　　国家市场监督管理总局会同商务部、文化旅游部落实《关于以标准化促进餐饮节约、反对餐饮浪费的意见》。截至目前，已发布《酒店业信用评级评价规范》等8项国家标准，正在制定《餐饮业反食品浪费管理通则》等4项国家标准，制定6项国家标准，还将制止餐饮浪费的要求纳入旅游民宿、旅游度假区等标准leyucom乐鱼官网。

　　随着网络餐饮市场规模的不断扩大，外卖用户规模迅速增长。

　　随着网络餐饮市场规模的不断扩大，外卖用户规模迅速增长。相关数据显示，截至去年年底，国内外卖用户已达5.2亿。外卖作为一种新的消费方式，已经走进千家万户。网络餐饮平台一端与商家相连，一端与亿万消费者相连，成为制止餐饮浪费的重要环节。

　　“点了一个39元的套餐，想用一个满45减10元的红包，需要凑6元的订单。过去，只有米饭和馒头是单价相对较低的主食。他们总是多点主食，吃不完。最后，他们只能扔掉。现在发现更多的饮料、萝卜泡菜等保质期长的商品，中午不能吃一次，也可以带回家。北京市朝阳区居民林媛媛说。

　　《反食品浪费法》明确了网络餐饮平台对反食品浪费有法律义务。为进一步夯实平台主要责任，有关部门研究指导，从优化食品供应结构、优化食品信息展示、加强全过程消费提醒、优化平台规则协议等方面提出10项措施，促进建立长期机制，防止外卖食品浪费，规范平台收费行为。

　　在对外卖点餐市场的调研中，市场监管部门发现，不少消费者因全减等优惠活动点餐过多，造成餐饮浪费。然后督促头部平台发挥示范主导作用，提醒消费者按需点餐，合理消费，加强对餐饮服务经营者的指导。推动外卖平台企业优化全减收单机制，有效避免浪费。

　　“餐饮平台在制止餐饮浪费方面前景广阔。市场监督管理局网络监督司司长庞金表示，将进一步发挥平台示范的主导作用，推动建立健全长期机制，防止外卖食品浪费，促进餐饮业高质量发展。 　　外卖平台积极优化餐饮供应结构，设立“小菜”区，大力推广小菜。建立健全积极激励机制，为参与“小菜”、“小饭”供应的商家提供流量支持，对消费者绿色消费行为给予鼓励性补贴乐鱼官网。