重庆日报讯 （记者 10月25日，第十一届中国（重庆）火锅美食文化节（以下简称火锅节）在北滨路金源时代购物广场开幕。本次火锅节以“重庆火锅一站式打卡”为主题，线上线下联动，为广大食客带来火锅美食文化盛宴。

　　10月25日，在重庆金源时代购物广场，成千上万的市民正高兴地品尝重庆火锅。当日，第十一届中国（重庆）火锅美食文化节在此开幕。特约摄影 钟志兵

　　上午9时30分，重庆火锅传承人齐聚火锅节，参加庄严隆重的重庆火锅传承仪式。重庆火锅传承人通过庄严的誓言和虔诚的祈祷，表现出坚持初衷、弘扬重庆火锅精神、弘扬重庆火锅文化的决心。

　　火锅节由中国酒店协会、重庆市商务委员会、江北区人民政府支持，重庆市火锅协会、江北区商务委员会主办。现场，5万平方米的展区聚集了50多个火锅品牌和400多家火锅供应链企业，吸引了来自全国各地的火锅行业名人、美食专家、文化学者和火锅行业从业者。

　　虽然天气不美，下雨，但还是挡不住市民吃火锅的热情。重庆日报记者在现场看到，不少火锅企业集中摆放了100张火锅桌，数千人一起烫火锅，成为一道独特的风景线。

　　火锅品牌大道由小天鹅、刘一手、秦妈、巴倒烫等品牌组成，是火锅节为广大市民准备的热头菜。在这里，各品牌火锅不仅以不同风格的形象展示了自己的品牌文化，还精心准备了美味的火锅食品，让广大市民一进入现场，就能从视觉、听觉、味觉等方面感受到重庆火锅的辛辣味道。

　　更值得注意的是，德庄集团展区高6米，重3.14吨，象征着巨大的辣椒雕塑“天之椒”的繁荣与热情。据悉，“天椒”是意大利著名艺术家朱纸在意大利驻重庆总领事馆的支持下创作的，并于2015年首次在米兰世博会“重庆日”上展出。最后，由中国国际贸易促进委员会重庆市委、重庆德庄集团共同收藏。在这个火锅节上，“天之椒”一亮相就吸引了不少市民前来观看乐鱼官网。

　　记者在现场发现，本次火锅节专门设立了火锅创意市场。火锅牙膏、火锅口味饮料、火锅面包等新颖的火锅跨界产品，让市民大开眼界。同时，还有“火锅配料、火锅打卡装置”等互动体验内容，吸引了很多人体验乐趣。

　　据了解，自10月初以来，全网火锅节与重庆200家火锅店联系，带来了“1元吃招牌菜”、“百万火锅优惠券、代金券”等优惠活动，吸引了许多网民参与。火锅节开幕第一天，前期中奖的网友纷纷来到现场领奖。

　　线上线下、文商旅同步联动，也是本次火锅节的特色。无论你是观光游客还是重庆市民，都可以享受吃火锅的折扣，“一站式”打卡重庆美食，美景。

　　为进一步宣传重庆火锅品牌形象，本次火锅节是文商旅联动，推出了“麻辣重庆一日游”新玩法——以火锅节为重庆一日游景点之一，让外国游客一站式打卡重庆美食、美景。据火锅节组委会相关负责人介绍，“麻辣重庆一日游”一经推出，就受到外国游客的欢迎。截至10月25日，已有600多名游客报名到火锅节现场打卡。

　　此外，主办方与京东物流联动开展的网上火锅美食主题促销活动仍在火爆中进行。本次促销活动辐射全国，共有火锅底料、食材、饮料、调味品等3200多个品牌参与，消费者可享受全网低价购买火锅食品等优惠福利。

　　内环地区火锅店密度最高，高达21.7家/平方公里，平均每200米就有一家火锅店。

　　据悉，火锅节将持续到10月28日。除开幕当天举行的中国火锅产业创新发展论坛、火锅产业应用技术与创意制作交流会、中国火锅宴会制作展览外，未来几天还将继续开展重庆火锅传承人炒菜表演、火锅热食材首选、企业特别活动等精彩活动。

　　目前，重庆火锅行业直接从业人员近56万人，57家火锅企业实施了商业特许经营备案，在全国开设了2000多家连锁加盟店。全球20多个国家和地区都有重庆火锅店。

　　2018年重庆火锅行业营业额约286亿元。重庆火锅全产业链年产值已接近500亿元，包括上游原料生产基地、中游火锅调味料及底料制品、下游火锅店和新兴便捷火锅。