好消息，当疫情放松时，台湾省人民正在积极开吃！根据经济部统计处的最新调查数据，4月份餐饮业营业额达到815亿元，年增长31.4%，前4月累计营业额创历年同期新高。

根据经济部统计处的最新数据，4月份餐饮业营业额达到 815 1亿元，前4月累计营业额创历年同期新高，显示疫情解封后台湾餐饮业业务也变得巩固。不幸的是，也遇到了大缺工。专家分析，这个看似传统的行业，数字化转型「质变」正发生。

首先，Funnow联合创始人张家甄通过订单数据观察：餐饮业逐渐走向M型化。疫情爆发后，集团和连锁新品牌迅速扩张，与没有成本优势的中阶级餐饮业相比，经营变得更加困难。

在7日举行的2023年台湾餐饮业数字营销年会上，FunNow联合创始人张家甄、beBit TECH微拓科技营销总监周一宇、Ocard创始人兼执行总监陈一生、餐饮管理系统肚子执行总监孙和一都发表了这个行业在疫情爆发后餐饮业生意有所好转但工作匮乏的情况下崛起的质变。乐鱼官网

鸿海、王品共同投资的餐饮管理系统，执行长孙和义指出，今年的Open 人工智能从诞生到生活应用，对于餐饮业，人工智能通过大数据和统计原理分析，加上快速计算速度，帮助从在线订购、预订系统、会员系统、POS机等数字工具集成，也有望出现新模式，如预测天气或配料，预计两三年后将出现相关应用。

同时，餐饮消费者也倾向于M型化发展。张家珍观察到，由于送货和带货的便利性，一群消费者会选择更方便的用餐方式，而另一端消费者愿意花更多的钱去餐厅体验更好的服务、用餐环境和氛围。

beBit TECH微拓科技营销总监周一宇指出，疫情后餐饮业成本上升，如何提高运营效率成为运营商最大的挑战；过去提高运营效率最简单的方法是增加每个员工的贡献，但很难实现；另一种方式是投资自动化设备，但成本很高。 2024年远见网上书开始运行~订购一年半年，全年最优惠超值四折，再赠送热门畅销书，让您过上最有远见的新年！ 2024年远见网上书开始运行~订购一年半年，全年最优惠超值四折，再赠送热门畅销书，让您过上最有远见的新年！

通过人工智能大数据和统计分析，有助于整合在线订购、会员系统、POS机等数字工具。池孟谕摄

Ocard创始人兼执行长陈逸生观察到，疫情发生后，后台活动明显改善。过去，客户只使用了1到2个功能。据2022年统计，最常用的功能是集中功能，90%的餐饮客户使用，而会员分级功能仅用于酒店业或大型餐厅；如今，咖啡店和小店使用会员分级的比例增加，与2020年相比，精准营销活动增长近50％，反映台湾餐饮数字化程度的提高，经营者越来越注重精准经营客户群。

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如何用同样的资源增加收入，或者用更少的资源维持当前收入？增加平面效果或构建虚拟二楼概念（预购平台）也是一种解决方案。例如，应用已经存在于周围但从未收集过的数据「淘金」，增加客户的终身价值。

2023年台湾餐饮业数字营销年会。吴婉瑜摄 更多精彩报道，欢迎加入《远见》 Line官方账号！ 缺乏丰富数字工具的店铺如何进行数字化转型？陈逸生建议营销人员先从消费时间和金额分析消费特点，然后从两个方面入手：一是唤醒睡眠客户（会员），为这些客户群体设置有效的营销活动；二是抓住VVIP，提高客户单价和消费频率，两者都能有效提高业绩。