记者走访发现，北京餐饮业节前充满活力，各餐饮品牌纷纷推出团购、全减、消费券等优惠促销活动，年夜饭预订规模逐步提升。

　　新华社北京1月20日电(记者孙蕾) 吉宁)春节快到了，年味更浓。田志龙每天都忙到半夜，他就职的苏帮袁餐厅连日来晚餐时间都满了。“我打算今年过年留在店里。“由于春节期间的预订超出了预期，厨师田志龙带头留在北京，计划在春节第六天后回到家乡。

　　公众评论数据显示，网友最关注“外出吃年夜饭”，“年夜饭餐厅”相关关键词搜索量较去年同期增长157%以上。丁咚购物数据显示，2023年市民预订年夜饭大幅提前，与2022年相比，年夜饭相关菜品销量增长500%。乐鱼官网

　　在北京朝阳区亮马食品街，餐厅换上了春节装饰，整条街的灯光迎接春节的到来。蓝港总经理张晓飞说：“这里的年夜饭几乎都订满了，从初一到初五的餐位也有很大的预订量。”

　　北京燕莎友谊商城等老企业也加入了预制菜销售大军，推出了多个档次的预制菜。燕莎友谊商城副总经理何阳说：“年夜饭预制食品已成为市场的新趋势。越来越多的消费者开始购买半成品食材，自己在家做年夜饭leyucom乐鱼官网。”

　　线下聚餐火爆，外卖预制菜交易也火爆。美团购物平台数据显示，预制菜相关商品销量同比增长400%。

　　记者调查发现，年夜饭预订也存在冷热不均，部分综合商务区酒店热度较高，部分社区酒店预订未达到预期。

　　北京市餐饮业协会秘书长安少宁告诉记者：“从北京的情况来看，今年预制菜的销量明显增加。一些热门酒店的年夜饭周转率超过3倍。现在许多餐馆需要增加私人房间来满足他们的需求。”

　　一些餐饮企业正在积极采取措施在春节期间留住人员。除了加班工资外，百胜中国等企业还推出了赠送春节礼包、提供免费食品等激励措施。百胜中国相关负责人表示：“除了做好员工保障工作外，公司还将在各地开展各种形式的春节护理活动，让更多员工放心工作，为城市增添新年的味道。”

　　“目前，许多消费者更喜欢包间晚餐的形式，这是相对隔离和良好的隐私。总的来说，餐饮企业的大堂预订量也可以增加。一位餐饮从业者表示：“餐饮企业可以积极改变现有空间的格局，增加包间，吸引客流。”