在过去的三年里，疫情对餐饮业产生了影响，当地的餐饮业生态发生了许多变化，特别是应用创新技术加快了业务转型。中电协助餐饮业充分利用智能技术应对各种挑战，6月13日至14日连续两天举行「中电餐饮经营日」，让行业把握行业最新可持续发展趋势、顶级餐饮技术和创新能源解决方案，开拓低碳餐饮新机遇。

商务经济发展局副局长陈百里(左6) 、中国电力企业发展总裁庄(右6)、中国电力客户成功与体验高级总监刘丽娜(左5)、中国电力客户成功与销售总监卢志华博士(右4)与众多支持机构一起出席「中电餐饮经营日」开幕礼。

即使市场经济相继复苏，餐饮业仍遇到诸多痛点，如人力严重短缺等。中国电力公司客户成功与销售总监卢志华博士表示，中国电力公司一直与餐饮业保持着密切的沟通，了解行业的需求。卢博士还指出，中电不仅在能源服务方面提供协助，还为企业联系不同的商业伙伴，介绍新技术，支持餐饮业转型。「例如，在商务日展示的智能牛排烧烤系统中，系统使用机械臂烹饪牛排和用餐，配合精确的温度控制加热系统烹饪不同的成熟度，不仅可以节省送餐和烹饪所需的人力，而且可以保证食品质量的稳定性。机械臂还可以取代一些重复性或高风险的工作，对行业更具成本效益。」

今年的营商日以来「低碳餐饮新机汇」为主题，邀请了当地一批初创企业、科技产品和服务供应商分享最新的餐饮技术、智能全电炉、可持续包装和厨余处理设备。中国电力客户成功与体验部高级总监刘丽娜表示，2050年前实现碳中和是香港应对气候变化的重要目标。中国电力致力于推广绿色餐饮，与餐饮业合作，推动香港发展成为低碳智能城市。

近年来，各行各业提倡ESG概念（「环保Environ」、「社会责任Social」、「公司治理Governace」），作为餐饮业的能源合作伙伴，中电还推出了多种措施，支持行业低碳转型，包括为餐厅提供免费服务「能源审计服务」，为降低运营成本，向客户推荐合适的节能方案乐鱼体育。相关的能源审计服务也有助于企业计划绿色金融计划。去年，中电开始与银行合作，提供与能源管理服务相关的融资计划，减轻客户的财务压力，实现节能减碳。

左图：商务经济发展局副局长陈百里（左2）参观了中国电力管理层和嘉宾的智能烧牛排系统。 右图：商务经济发展局副局长陈百里（左2） 、中国电力企业发展总裁庄(右2)、中国电力客户成功与体验高级总监刘丽娜（左1）、中国电力客户成功与销售总监卢志华博士（右1）在展览档合影。

左图：中国电力客户成功与销售总监卢志华博士（左）与美味王餐饮有限公司董事长郑白文（右）合影。 右图：「中电餐饮经营日」邀请多位业内嘉宾发言人分享低碳餐饮转型的经验和经验。

参加本次展览的美味王餐饮有限公司主席郑百文先生表示，餐饮业最注重餐饮业「成本效益」和「人力资源效益」，这个营商日让业界对创新的智能餐饮技术有了更好的了解，比如送餐机械人、自动售货机等，解决了人力资源的一大痛点。「这些自动售货机可以24小时营业，增强整体销售力。」郑续指出，中电一直在为行业提供能源效益支持，包括节能计划和资助计划，以降低运营成本。

引进了另一家初创公司「流动农场」概念是为企业和不同群体提供全环保的智能移动水耕种植机，客户可以立即收获食材。与传统种植相比，用水量和运输过程产生的碳足迹大大降低。

专注于智能餐饮方案的参展商在营商日展示最新产品「自动炒餸机」，客人可以在AI智能雪柜里自己买菜盒，然后用手机应用扫描餐盒上的二维码，炒菜?机会自动开始烹饪程序，只需几分钟就可以享受新鲜的食物??，机器还具有自动清洗功能，大大提高了便利性。

各种创新思维使现有的商业模式取得了创新和突破。中电一直协助餐饮业解决经营痛点，提供适当的支持，希望促进跨行业合作，加快餐饮业务转型，促进绿色餐饮。

商务经济发展局副局长陈百里(右2) 、中国电力企业发展总裁庄(左2)、中国电力客户成功与体验高级总监刘丽娜(右1)和中国电力客户成功与销售总监卢志华博士(左1)在水耕种植服务展档合影。