时代变迁，人们迎接和度过中国古代节日——春节的方式也在不断变化。自2018年2月13日起，中国新闻网推出了一系列计划“春节十景”，试图通过春节的变化勾勒出中国社会图景的巨大变化。

　　网购年货，自主选座，点外卖，“轻装”出门，坐飞驰高铁，连接WIFI，下单除夕夜晚餐，抢红包，网上拜年……这不是情节，这是现实，发生在2018年初的中国社会。

　　又到了一年中辞旧迎新的日子。说到除夕夜，除了贴春联、放鞭炮等，除夕夜晚餐也是不可或缺的重要元素。如今，随着人们生活方式的不断变化，无论是外出就餐还是外卖回家，更多样化的选择都体现在中国年夜饭的餐桌上。今年的年夜饭，你也有“不一样”的打算吗？

　　北京，2月15日，中新网客户端 问题：【春节十景】中国人最隆重的“饭局”：如何吃年夜饭？

　　近年来，随着人们生活观念的转变，年夜饭这门“必修课”也逐渐走出家门。比起在家准备年夜饭的复杂程序，更省心方便的“下餐”成了更多人的选择。

　　资料图：辽宁省葫芦岛市民在家与家人一起享受丰盛的年夜饭。中新社发 于海洋 摄

　　一家餐厅的经理告诉记者，今年晚餐最早的“预订单”来自去年春节。当时，一些顾客在吃了新年晚餐后直接预订了今年，大多数顾客提前四个月预订。此外，经理还介绍，除夕夜的午餐不仅非常紧张，而且成为今年预订的热点。

　　2月初，记者走访了北京的10家餐厅。虽然离除夕还有近半个月，但9家餐厅的包间早已被订购，甚至大厅的位置也略显紧张。

　　在记者走访的餐厅里，只有一家餐厅表示，除夕夜晚餐仍有包间预约，顾客可以提前到店点菜并支付定金，但有“人均消费600元左右”的金额要求，服务费增加10%。

　　“很多顾客会选择早上11点左右来餐厅吃午饭，然后带一些成品和半成品回家准备年夜饭。经理介绍。

　　叶强告诉记者，很多餐厅在预订“年夜饭”时对顾客限制太多，有的餐厅要限制用餐时间，有的餐厅要收取开瓶费、服务费等额外费用，有的餐厅要求我们选择套餐，不能单点。

　　家住河北秦皇岛的叶强今年53岁。起初，他也想利用新年时间好好休息。他一直主张在家吃新年前夜晚餐。今年，他也想以不同的方式团聚，带着家人去餐馆吃饭。但在联系了几家餐馆后，他终于放弃了这个想法。

　　外出就餐限制多，自己做饭不好吃，又不想麻烦父母……今年邀请家长来北京团聚的王思源，向记者展示了自己网购的“年夜饭”菜单。

　　记者发现，与叶强的经历类似，近年来，在春节餐饮市场，由于热门客户，一些不成文的潜规则、“专横条款”开始出现，值得关注。

　　网购半成品的价格也比较实惠，这一单他总共花了700元出头，比去酒店便宜很多。

　　“网购还有什么解决不了的？“王思源说，他通过购物网站在一家知名餐厅买了一份年夜饭半成品套餐，足不出户就能享受到大酒店的美味佳肴。

　　在一个电子商务平台上，记者输入了“年夜饭半成品”这个词，发现许多套餐都有成千上万的收货量。购买人数最多的8道菜年夜饭半成品套餐共售出3300多份，包括五香排、酱爆牛肉、老鸭锅等菜肴。

　　王思元的选择，一方面快捷方便，买半成品只需要加热，另一方面也想吃一些好的新年，如鲍鱼、鸽子等配料不会自己处理，去酒店更麻烦。

　　提供厨师上门服务的APP截图，客户可在APP中选择年夜饭套餐，并预约厨师上门服务。

　　除了网上购物，记者发现还有很多餐馆推出了成品、半成品带回家的服务。比如记者走访的北京一家餐厅，不仅有各种价格的半成品礼盒供顾客购买，还在一个外卖平台上提供了年夜饭的预约服务。顾客只需要在几年前在网上预约菜品并付款，除夕夜就会有外卖兄弟送餐。

　　记者打开手机应用商店，发现市场上有很多应用程序可以提供厨师上门服务，用户可以在应用程序中选择厨师。此外，网络平台还记录了厨师擅长菜系、顾客评价等。记者看到，一些厨师甚至服务了数千个家庭。

　　随着人们生活水平的不断提高，各种服务回家已不再是一个新话题。近年来，邀请厨师到家做年夜饭，也成为一种新的时尚。

　　记者在app中点击2888元/套“团圆宴”，发现菜单中有6道凉菜、10道热菜、1道汤、1道主食和2份甜点。菜肴包括广式鲍鱼鸡、红烧石斑鱼、炒皮东山羊等菜肴，还有年味饺子。

　　记者下载了一款提供厨师上门服务的APP。客服人员告诉记者，年夜饭还没订好，还是可以预定的，价格从2888元/套到5888元/套不等，包括食材和厨师上门服务的费用。

　　资料图：辽宁省葫芦岛市民在家与家人一起享受丰盛的年夜饭。中新社发 于海洋 摄

　　不过，客服人员也告诉记者，由于所有菜品都需要提前准备，所以晚餐套餐中的菜品不能更换，下单后不能退款——如果顾客取消订单，不需要上门做饭服务，但厨师也会提前将准备好的食材送到顾客手中。

　　家住黑龙江哈尔滨的李杰选择在家准备年夜饭。他认为，虽然出去吃年夜饭很方便，但难免会有一些“变味”。

　　虽然人们对除夕夜晚餐的选择越来越多样化，但越来越多的人仍然认为今年最重要的一餐仍然需要在家里“原创”。

　　李杰已经退休两年了。他的儿子在上海工作。他通常无事可做，只是有足够的时间准备年夜饭。做粘豆包、酱牛肉、香肠、皮肤冷冻……从小，他就把年夜饭的准备工作当成了重中之重，“不仅要让孩子回家吃得好，还要带走他的一部分。”

　　在李杰看来，与年夜饭本身相比，“家庭团聚”背后的文化内涵更为重要leyucom乐鱼官网。年夜饭必须一家人一起做，才能有“年味”。

　　对中国人来说，春节是一年中最重要的节日。除夕夜一家人围坐在一起吃的年夜饭是春节团聚中最仪式的环节。

　　李杰还说，在家吃年夜饭不仅安全可靠，而且更实惠。今年，他准备了东星斑、龙虾、帝王蟹等珍贵食材。如果你想“下餐馆”吃这些食材，两三千元可能不够，但在家准备只花了1000多元。

　　随着社会的发展和变化，中国新年前夜晚餐的内容越来越丰富，形式也越来越多样化。然而，从未改变的是，新年前夜晚餐背后的人们对辞旧迎新和家庭团聚的精神追求。(应受访者要求，文中部分人物为化名)(完)