江苏南京秦淮河畔。晚上，夫子庙灯火通明，街上的餐馆人头攒动。“虽然要等几十号，但看看风景，时间差不多。上海市民王成暑假带孩子到南京游玩，特地到夫子庙美食街“打卡”。

　　今年上半年，餐饮收入24329亿元，增长21.4%，餐饮业主体信心持续恢复。面对未来，随着企业服务的不断优化，商业实体注重提高产品和服务质量，餐饮消费潜力将进一步激发，为经济增长注入更多活力。

　　今年上半年，餐饮消费呈现加快恢复的良好趋势，餐饮业经营者的信心继续恢复。根据国家统计局的数据，上半年社会消费品零售总额为227588亿元，同比增长8.2%，其中餐饮收入为24329亿元，增长21.4%。

　　山西太原万达广场。工作日午休期间，商场里的餐厅基本都是满座的。“夏天来吃水煮鱼的顾客很多，店铺周转率高，节假日排队是正常的。一家水煮鱼餐厅的工作人员周雅丽说。

　　“上半年餐饮市场火爆，是消费者和商家的双向奔向。“从需求方面来看，消费者对餐饮消费的热情很高，尤其是在节假日等时间节点，他们纷纷走进餐厅，与家人朋友一起享受美食时光。从供给方面看，大多数企业更加务实，深入拓展产品和服务，提升消费体验，让消费者更愿意消费。”

　　环顾四周，城市烟火正旺。南京新街口、成都春熙路、重庆观音桥及解放碑、深圳会展中心、上海五角场、武汉江汉路等商圈餐饮消费火爆。根据美团的数据，上半年，深圳会展中心、武汉江汉路步行街、重庆解放碑等商业区的食品订单增长率超过50%，上海五角场地区的订单增长率超过180%。

　　“今年，商务旅游、文化旅游等消费场景逐渐恢复，特别是自第二季度以来，国内旅游需求强劲，酒店入住率显著提高，推动了相关餐饮消费。华住集团公关副总裁周燕表示，集团一季度入住率为75.6%，二季度入住率为81.8%，均同比大幅增长。

　　今年上半年，国内旅游总人数23.84亿，同比增长63.9%，实现国内旅游收入2.3万亿元，同比增长95.9%。居民旅游需求集中释放，旅游出行大幅增加，带动餐饮消费不断扩大。

　　据中国酒店协会副会长金勇介绍，调查显示，餐饮消费市场复苏火爆乐鱼体育。同时，消费者更注重实惠，给性价比高的大众餐饮带来了市场机遇。

　　“实惠”“好吃”是消费者在某点评APP上对“老绥元烧麦”的评价关键词。“今年，我们真正感受到了客流的增加。比如呼和浩特火车站一家80平方米的小店，以前平均每天接待顾客200人左右，现在最高日接待量可达450人。内蒙古老绥远餐饮管理有限公司常务副总经理韩军说。

　　专家表示，餐饮业市场竞争激烈，企业应牢牢把握食品安全底线，建立坚实的供应链体系，不断提高产品和服务质量，确保可持续发展。

　　今年5月，粤菜品牌广州酒家上海首店开门迎客。岭南清香爽皮鸡、广府小吃等菜肴精心制作。岭南窗花、广彩刺绣、景观营造身临其境的就餐环境，让客人在上海感受到广州的氛围。广州酒家集团有限公司董事长徐伟兵表示，上半年集团餐饮业务收入较去年同期大幅增长。

　　珠宝街、阳门里、湖滨大道。不久前，江西南昌推出了“品尝夜洪城”食品打卡地图，吸引居民和游客进入街头“深夜食堂”。

　　在青海格尔木举行的首届“瑶池杯”昆仑美食节上，不仅有独特的高原特色美食，还有来自世界各地的60多种小吃。

　　举办美食节，发展夜经济，发放消费券。。。今年以来，全国不少地方积极出台促进餐饮消费的措施，取得了显著成效。

　　晚餐、小吃、炖面条、茶饮料...河南郑州开展第四届“醉美·夜郑州”消费季品牌餐饮券发放活动，共发放各类餐饮券300万元。

　　北京市朝阳区合生汇购物中心积极响应当地政府“夜间经济繁荣”号召，打造“深夜食堂”系列活动。5月至10月初，购物中心每周五、六将营业时间延长至24点，同时将网上叫车平台联动起始站或目的地，为合生汇乘客提供全减服务，提升消费者到店就餐体验。此外，购物中心还联动多家银行为消费者提供团购优惠，促进消费活力的进一步释放。

　　在政府出台促进消费措施的同时，商圈与网络平台、商业银行共同努力，形成强大的合力，推动餐饮消费。

　　国务院办公厅最近转发了国家发改委关于恢复和扩大消费措施的通知，明确提出“扩大餐饮服务消费”。倡导健康餐饮消费，反对餐饮浪费，支持各地举办美食节，建设特色美食街区，开展餐饮促消费活动。因地制宜优化餐饮场所延长营业时间的相关规定。

　　购物中心餐饮商户大树餐厅的工作人员告诉记者：“由于一系列促进消费的政策，线下消费场景迅速恢复，商店客流显著增加，我们还合作推出了打卡送甜点等活动。”

　　河南洛阳、广西北海、云南大理……今年上半年，西茶开出新城第一店的城市超过160个。西茶江西赣州万象城店区域经理周伟说：“餐饮市场的复苏让我们更有信心开拓新市场。目前，全国门店总数已超过2000家，覆盖240多个城市。”

　　金勇认为，政府出台的各种措施对消费起着非常明显的推动作用。随着各项政策效果的逐步显现，线上线下经济活动不断努力，预计餐饮业消费的恢复和扩大将进一步改善。

　　今年上半年，得益于消费复苏和政策支持，餐饮业信心增强，不少餐饮企业加快了开店布局。根据天眼查数据，1-6月餐饮业新增注册企业167.6万余家，与2022年同期相比，增长了23.4%。其中，北京市1-6月餐饮业新增注册企业7610余家，与2022年同期相比增长63%。

　　“广东省推出了一系列政府扶持资金，帮助餐饮企业渡过难关。近年来，集团餐饮业务发展中心主要集中在大湾区和华东地区，新店在上海、长沙、广州、深圳、佛山开业。此外，我们还加快了在其他重点城市扩张门店的布局。徐伟兵介绍。

　　此外，在逐步释放餐饮消费潜力的过程中，餐饮企业还面临着原材料成本上升、一线员工流动性大、客户消费动能有待提高等问题。

　　金勇认为，今年上半年，餐饮业开新店势头强劲，部分商家依靠价格战为新店吸引顾客。今年下半年，餐饮企业的投资将更加理性，市场可能适者生存。餐饮企业必须在节能降耗、提高质量等方面培养内部技能，才能稳步发展。

　　专家建议，今后政府部门要进一步加强助企惠企服务，优化行业营商环境。通过优化准入服务，开辟“绿色通道”，帮助餐饮企业发展；通过发放消费券、举办美食节等促进消费活动，不断增强消费者信心，促进行业发展，吸引更多从业者加入餐饮业。