在全行业实施大众创业创新工作已成为一种趋势，餐饮业越来越需要实现多元化转型和可持续发展，中国烹饪协会在共青团中央的支持下举办了“首届全国餐饮业青年创业创新项目选拔赛”，这是中国第一个以餐饮为主题的青年创业竞赛，由中国青年企业家协会和北京大学纵横咨询管理集团协办，餐百联投资管理有限公司承办。

首届全国餐饮业青年创业创新项目选拔赛决赛于11月18日在北京举行。

11月18日，首届全国餐饮业青年创业创新项目选拔赛在北京举行。“鱼爱虾火锅”、“局气餐厅”、“潘多拉美食广场”三个项目荣获“餐饮业未来之星”称号；“和山园互联网早餐”等10个项目被评为“十大最具投资价值品牌”。

专业人士认为，餐饮业将继续在国民经济中发挥重要作用。中国烹饪协会副会长冯恩援在决赛当天的讲话中说，餐饮业是衡量国民经济发展水平和人民生活质量的重要标志。他认为，餐饮市场正处于转型结构的关键时期，企业竞争的重点将转向质量、品牌、特色、管理水平和盈利能力。满足公众需求，提高盈利能力，将是餐饮业未来发展的“新常态”。受互联网影响，餐饮企业将沿着“轻资产、重人才、软权力、硬骨头、弱利润、强品牌、小单位、大平台”的创新轨迹发展。

最后，比赛成功探索了一批对餐饮业充满热情、具有前瞻性商业能力的企业家，并将支持这些潜在的原创餐饮企业。自9月6日正式启动以来，该赛事在一个月内收到了全国130名年轻餐饮人员和初创企业的报名。10月10日至20日预审评出30强，10月21日至11月6日复赛评出10强。在11月18日的决赛中，选手们最终通过项目路演、评委评论和虚拟投资三个环节决定了三位“餐饮业未来之星”。

中国烹饪协会举办本次大赛，意义明确为“为80后、90后创业青年提供专门舞台，探索树立新典型，引导更多青年投身餐饮业，充分发挥潜能”。乐鱼体育

中国烹饪协会会长姜俊贤也在接受采访时表示：“容纳更多劳动力将是未来的一大需求，餐饮业正好符合这一条件。餐饮业去年下半年开始复苏，今年又回到了两位数的增长率。未来，创新业态和互联网模式将是餐饮业的最佳突破口。”

评委、北京大学纵横管理咨询集团创始人王浦呼吁餐饮业务应努力占据市场空白，探索品牌潜力，善于使用互联网。他还提到：“餐饮市场竞争激烈，品牌程度高，信息量大，需要通过造血和输血不断延续。”投资者应尽快为优秀餐饮企业家的未来发展提供有效的指导和投资。”

冯恩援在决赛中给餐饮企业家发了一条信息，希望他们能对自己的企业发展和行业未来有更长远的规划和思考。不仅要清楚地了解行业内同质化竞争、运营成本上升、供需结构失衡的现状，还要关注需求和市场，客观了解当前餐饮业的内外形势。

据悉，该公司汇集了全国餐饮业数十家顶尖企业，共同为优秀餐饮创业项目提供投资。王浦表示，餐饮百联公司将主要关注餐饮创业发展基金的运营和对具有发展潜力的创业项目的统一帮助。他举了一个例子：“例如，大赛获奖项目的特色推广、创意、潜力和脚踏实地项目的投资、餐饮业私人董事会和训练营的深入指导正在全面准备中。”

王浦表示，北京大学纵横会议将继续为比赛前三名提供咨询和培训服务，帮助他们完善新的商业模式，促进他们的改进和发展。为此，北京大学与中国烹饪协会等单位联合发起成立了“餐百联投资管理有限公司”。

“为了振兴青年餐饮创业创新的源泉，协会和相关机构需要提供更多的橄榄枝。姜俊贤透露，该赛事将于明年继续举办，并将成为中国烹饪协会的长期品牌项目。

姜俊贤表示，中国烹饪协会将继续为创业创新项目搭建舞台，让企业家在更大的舞台上展示，让有投资意向的企业家有眼光。所有获奖项目的法定代表人和实际控制人均可优先进入北京大学创业培训营培训，接受创业导师的深入指导；同时，获奖项目将优先进入共青团中央青年创新创业奖励计划，享受相关扶持政策。