业内人士指出，年夜饭预订的火爆反映了餐饮业的高度繁荣。随着经济复苏的好转，预计2024年餐饮业将继续复苏，高质量、高性价比的发展已成为一种趋势乐于官网。

  新华社北京1月24日电（记者丁雅雯、吴慧君）年底年初是餐饮业繁荣的重要观测点。记者走访了北京、合肥等城市，了解到目前的年夜饭预订特别火爆，部分餐厅的餐厅都是一两周前预订的。

  图为黑龙江省哈尔滨市道里区老厨房中央街店，人们聚餐庆祝节日(新华社记者) 张涛 摄）

  “除夕夜的包间两周前已经全部订好了。我们原本计划中午翻2桌，晚上翻2桌。在顾客的强烈要求下，一些商店安排了第三轮晚餐。连锁餐饮企业四代同堂市场负责人李伟溢说。

  “12月底，客人开始预订年夜饭，包间一周前全部预订。全聚德北京前店负责人表示，为了让顾客吃得更满意，店里也做了充分的准备，推出了“全聚团圆”、“家庭幸福”、“吉祥如意”三款全聚德特色年夜饭套餐。

  临近春节，餐饮消费持续升温乐鱼体育app。记者致电北京多家餐厅，均表示年夜饭预订火爆。美团数据显示，1月份以来，全国餐饮商户数量比12月同期增长近4倍，相关套餐订单量增长300%以上。近一周，北京地区相关订单周环比增长1倍以上。

  快乐小羊连锁餐饮企业在包头、北京、天津、石家庄、新疆、广州、深圳、榆林等地都有分店。快乐小羊副总裁杨欧表示，今年各地的年夜饭预订情况明显好于往年。快乐小羊在北京、广州等一线城市的分店，年夜饭基本都满了，包间特别供不应求。“此外，哈尔滨、沈阳等地自冰雪季节以来一直爆满，预计春节期间客流量将大幅增加，我们也增加了食品原料和服务人员的保障。”

  不仅北京，最近全国各地的年夜饭预订都迎来了小高潮。在合肥披云徽府餐厅，前来咨询年夜饭套餐预订的顾客络绎不绝。“12月，顾客们纷纷预订年夜饭。除夕夜的包厢已经满了，中午的包厢也不多了，初一到正月十六的包厢也满了。披云徽府(繁华大道店)前厅营销部经理张健说。

  年底年初是餐饮消费的重要观察点。业内专家指出，年夜饭的火爆预订反映了消费者信心的增强和餐饮业的整体复苏。在经济复苏的背景下，预计2024年餐饮业将继续复苏。

  杨欧表示，元旦以来，餐饮业逐渐进入旺季，目前整体景气度较高，预计2024年餐饮业将继续2023年复苏。

  洪勇认为，2024年餐饮业将保持复苏态势，并在节假日消费和特殊场合服务方面表现活跃。消费者将更加注重食品安全、健康饮食和个性化服务，推动餐饮业向优质、特色、精细化方向发展。此外，餐饮业数字化转型进一步加快，在线预订、外卖服务、智能餐厅等技术的应用将更广泛地渗透到餐饮业，提高运营效率，满足消费者的多样化需求。

  “年夜饭预订火爆，反映了当前消费者对传统节日庆祝活动的强烈需求和社交聚会的回归；同时也反映了餐饮业的整体复苏，增强了消费者的信心，提高了对餐饮质量和服务体验的要求。商务部电子商务研究所副研究员洪勇说。

  “值得注意的是，随着消费者对餐饮食材质量和性价比的关注度的提高，未来餐饮业将朝着平价、高性价比、营养化、专业化的方向发展。魏翔说：“过去，我们观察餐饮经济的发展，将“大店经济”、作为观测点，米其林餐厅的数量将更加关注未来“专卖店经济”和“小店经济”的发展趋势。”

  中国社会科学院财经战略研究所研究员魏翔指出，餐饮消费复苏是2023年经济复苏的亮点。随着经济稳定和居民可支配收入的增长，预计2024年餐饮业将继续复苏。leyucom乐鱼官网

  同庆楼餐饮有限公司相关负责人表示，随着中国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，中国餐饮业的市场规模将继续扩大和加快，逐步成为扩大国内需求、促进消费、稳定增长、造福民生的支柱产业之一。 【纠错】 [责任编辑：刘笑冬]   “消费者对餐饮性价比和菜品质量要求的不断提高，将推动餐饮业向精细化方向发展，‘小店大连锁’可能成为餐饮业发展的重要趋势。美团高级副总裁张川说。