57岁的老付姓傅顺杰，是河南能源义煤公司石沟煤矿后勤中心的食堂管理员。在这个岗位上，他已经工作了21年。

　　2月13日，农历正月初四。5点40分，老傅从睡梦中醒来，简单地洗完澡，就走到井口餐厅。每天5点40分起床，这是他从事食堂管理20多年的生物钟。leyucom乐鱼官网

　　井口餐厅开业前，老傅连续几天在员工食堂仔细了解食品种类和价格，并征求员工对井口餐厅的意见。乐鱼体育

　　石壕煤矿井口餐厅开业前，井下职工升井后必须到矿上职工食堂就餐。为了满足员工对美好生活的期望，公司党委在2022年义煤召开的职业代表大会上提出了十件改善民生的实事，其中之一就是为下井员工服务，“在井口建一家免费餐厅，让矿工在不离开澡堂的情况下吃到热的美味佳肴”。

　　8点，老傅离开井口餐厅，来到职工食堂，询问当天的就餐人数和职工对食品品种的需求。“石壕煤矿的工人大多是河南本地人。在河南，大部分地区在新年的第一天早上吃饺子，而豫西的一些地方则不是。他们有在新年的第一天早上喝凉粉汤的习惯。老傅介绍说，为了考虑到不同员工的口味，矿工会在除夕下午组织家庭经理到井口餐厅帮忙。新年第一天，井口餐厅不仅为员工准备饺子，还准备了凉粉汤、炖肉等，“我们想让井下员工第一次吃到家的味道！””乐鱼体育app

　　“井口餐厅，注重一个‘免’字，不是为了赚钱，只是为了让刚升井的员工吃得好吃饱。老傅说，地下职工体力消耗大，饭菜一定要吃扎实。井口餐厅为下井工人提供最直接的餐饮服务。比如0点班的工人通常8点下班升井。因此，他们的用餐时间是7:30，9:30基本结束。然后餐厅打扫卫生，开始准备下一顿饭。“地下工人是三班倒作业，不同于其他餐馆的早餐、中餐和晚餐。老傅说，因为8点班的工作人员16点才能下班升井，所以他们的开餐时间是16点到18点30分…

　　16点，老傅和他的同事们开始准备第二天在井口餐厅包饺子。下一班矿工吃完饭，打扫干净，已经是21点多了。