盛宾集团以桃园福利川菜起家，开发盛餐天堂、盛餐、徐集、开餐食堂、盛餐A Joy （101 86楼超高级自助餐厅)等十个品牌，70个门市和电商平台。

近期，我们参加了集团、Q burger、扬秦国际企业、小鹿鸣楼、王品集团高级负责人应邀发表演讲，了解餐饮业成功经营的方式，提取了几个关键的成功要素。主要有：核心能量发展、数字化转型、ESG和多品牌生存弱留强，是餐饮业成功之道。

此外，成立市场集中心，整合供应商和互补竞争产品，在实体和电子商务平台上销售。在餐饮IT平台方面，包括CRM、CDP、ERP、送货、外带、预定候位。值得一提的是，除了总管理处和事业部(各品牌)外，还有运营总部，这是独一无二的。总之，未来规划食品行业100亿元，餐饮品牌200亿元，餐饮体验市场100亿元，营收500亿元，市值1000亿元。

盛集团以川菜为核心的经营状态和多品牌发展，采取垂直供应链战略。除桃园中央工厂一、二厂外，于嘉义还成立了食品配料中心，开发了低温仓储、物流和食品配料预处理中心，并成立了农业班，配合当地农民对水果、蔬菜进行预处理。还设立了洗衣房，集中处理集团员工的制服、桌布、地垫。

扬秦国际企业超秦集团以鸡肉为核心，开展了麦味登、炸鸡大狮、REAL CAFE和涮金锅(鸡汤底)，取得英国BSI永久报告认证，未来也将积极争取连锁总部认证(含ESG)乐鱼体育。

Q burger是后进餐饮行业的一员。2021年全球COVID-19时逆势增长25%，2022年营收30亿，其App位居餐饮行业前列，连锁早餐品牌科技指数排名领先leyucom乐鱼官网。提高5倍订货效率和10%门店生产力，每家门店营业额提高30%至50%，培训5800余人次，门店留任率94%，客户投诉后两小时内与客户联系92%，节省90%的数据报表处理时间。因此，获得了数位转型的两个项目，后进者的优势发挥得淋漓尽致。

通过ESG确保食品安全，开设环保餐厅，大量标准化、流程、模块化、大规模复制，演变成精致的早午餐，进入专业的早午餐和全日餐。

扬秦国际企业迈威登致力于让加盟商合规、品牌整顿、数字化转型，进入数字化未来，结合数据分析，更好地了解客户。此外，通过清真鸡肉认证，炸鸡狮子被授权进入印尼和马来西亚，并计划与快乐柠檬一起进入美国。

此外，对于供应链指导，建立猪、鱼、虾、蔬菜等净零循环经济脱碳供应链，可视化供应链让消费者放心。同时，协助商场ESG规划，推广示范领域。

小鹿明楼是一家强调碳中和的餐厅，已获得英国BSI碳中和国际认证，强调碳中和餐厅和购物中心的规划技术，以一个品牌的多餐、一个厨房和多个商店的商业模式。台湾ESG商品出口出口(如销魂东坡肉)，认为后端产品只有在实际出口和海外落地的情况下才能带动。同时，证明碳中和的价值，对接海外市场将更具吸引力。

除内部供应外，王品还设立了中央工厂，并提供食材等餐饮品牌，降低采购成本。还销售冷冻食品，垂直整合，打造第二成长曲线。

王品经营多品牌。在早期，通过PPCB模式，首先考虑价格差距，然后决定产品，找到可能的客户，最后决定品牌名称。占领高、中、低价市场，近年来利润低于10%的品牌和新品牌将在6个月内结束。因此，10个品牌已经结束，100多家商店已经关闭。换句话说，通过BCG模型，回顾「狗」与「问题儿童」象限品牌，消弱留强，保持组织敏捷。

以发展本行业与周边商品、垂直供应链与水平连接链整合、不同行业合作为标准的产品建立生态系统──市场矩阵的应用、市场渗透、新产品和新市场的发展都取得了成效，会员制也发挥得淋漓尽致。Q burger擅长数字化转型，充分发挥后进者的优势，使得加盟店与直营店没有太大区别，更擅长数据分析。扬秦以集团养鸡为核心能量，推进以鸡为主的多品牌战略，重视ESG，稳步发展。以ESG为核心，开发零碳餐厅和商场，辅导供应链ESG和透明度。王品采用BCG矩阵，利润未达10%，新品牌6个月未获利，不赚钱就结束，果断快捷，敏捷乐鱼体育app。