火锅口味的丰度和广度决定了它的南北通食。在《中国南北名火锅》中记录了14种239种火锅leyucom乐鱼官网。

它不拒绝肉和蔬菜。火锅汤底变化无穷，食材也只有你想不到。没有它，它就不能冲洗。无论是杂角还是山珍海味，都可以纳入其中——在火锅里，每个人都可以得到吃的自由。

毫无疑问，川渝学校是中国火锅世界上最大的学校。他们有最坚实的群众基础和最广泛的接受度。他们以辛辣可口的口味和配料，不断吸引新信徒加入。

在历史演变下，根据火锅的区域、工艺和口味，火锅通常分为六派——麻辣川渝火锅、铜锅、炭火、牛羊肉北火锅、海鲜和清淡汤底特色广东火锅、天然原料和酸辣味云贵火锅、闽台火锅和江浙火锅乐鱼体育。

糟粕醋火锅作为一种具有海南特色的锅底，迅速吸引了大批热衷于品尝的年轻人。盒马数据显示，上市第二周上涨到首周销售额的305%。“与麻辣等味道浓郁的锅底相比，糟粕醋锅底味道简单，不抢口味，能吸收不同食材的鲜甜，最终使汤汁富有层次感。”

随着年轻消费群体的加入，多样化的口味也在兴起。根据消费者调查数据，90后已成为火锅的主流消费群体，占消费者总数的53.1%。 乐鱼官网