所谓预制菜，是指以一种或多种食材为原料，经预加工、烹调、预包装的成品或半成品菜肴。近年来，预制菜以其方便快捷的特点深受人们的欢迎，已成为改变饮食业经营模式和人们生活习惯的新兴产业。

羊城晚报讯 记者马灿报道，11月29日，广东省标准化协会发布预制菜 汤罐头食品集团标准。业内人士认为，此举将加快广东省预制菜产业的优质发展。

然而，汤罐头产品没有统一的特殊标准，只有两个相关标准：一个是GB 7098-2015国家食品安全标准 罐头食品，没有汤罐头产品的具体规定；二是行业标准NY/T 绿色食品2105-2021 汤罐头，所有类别的汤罐头都没有覆盖。

罐头汤是预制菜肴的主要品种之一，尤其是在广东。人们喜欢“老火汤”的饮食习惯。罐头汤一推出，就在市场上很受欢迎。

据专家介绍，该小组明确规定，罐头汤包括以畜禽肉及其副产品、水产动物及其副产品、食用菌、蔬菜、豆类、谷物、水果、牛奶、坚果、种子或藻类为主要原料加工的各种产品，覆盖范围广泛、全面乐鱼官网。

此外，相关企业反映，上述两项标准规定的技术指标仍有很大的改进空间。在此背景下，市场上汤罐头产品的技术指标参差不齐，产品质量参差不齐。为此，广东省标准化协会发布了《预制菜》 汤罐头食品集团标准。

专家表示，罐装汤的内容反映了其产品的真实含量，集团标签增加了固体物体指标的要求，作为产品的重要质量指标之一，并明确了标签标签的要求。

值得一提的是，对水产品加工过程中可能产生的组胺的限量控制（GB 7098)只规定了鲭鱼、鱼、沙丁鱼罐头，将群标扩大到所有高组胺鱼罐头产品，包括鲭鱼、鱼、竹荚鱼、金枪鱼、秋刀鱼、鲭鱼、青占鱼、沙丁鱼等。还将自热罐头产品配置的专用加热包作为产品的一部分进行控制，规定专用加热包应符合相关标准。

专家组认为，集团标准符合市场和消费者的需求，反映和反映了汤罐头食品行业的实际技术进步，规定的指标既先进又适用。因此，它将在技术支持和促进广东预制菜汤罐头食品产业向优质发展方面发挥作用。

此外，污染物的限量控制是与食品安全相关的核心技术指标。该集团标准的各种汤罐污染物，包括铅、锡、多氯联苯限量控制指标，严格符合国家标准的要求，具有明显的先进性。