重庆火锅以其辛辣可口的味道俘获了大批食客的心，因此被誉为“中国火锅之都”。2022年，重庆火锅全产业链收入超过4000亿元。据重庆火锅协会统计，目前，小天鹅、德庄、刘一手等地方火锅企业在海外开设了600多家门店，分布在20多个国家和地区的200多个城市。

　　重庆，6月13日，中新社 (梁钦卿)重庆市商务委员会副主任彭和良13日在新闻发布会上介绍，重庆将规划建设集聚全球特色火锅资源的“重庆国际火锅村”。

　　同时，重庆将规划建设“重庆国际火锅村”，集聚全球特色火锅资源；支持火锅企业加强国际国内营销推广，“全球化”发展；实施“数字化转型”行动，加快火锅服务线上线下一体化发展，拓展“云火锅”新空间。在重庆火锅品牌文化方面，重庆将打造名菜、名店、名城，提升“中国火锅之都”的品牌价值。组织开展“重庆火锅全球之旅”活动，通过多种形式、多种方式传播重庆火锅美食文化，帮助重庆建设国际美食名城。

　　彭和良介绍，重庆将做大火锅食品产业。建设一批集约化、绿色化、智能化的火锅食材种植(育种)基地、火锅底料加工、火锅预制菜优质原料供应基地乐鱼体育。升级火锅配料产业园，引进全球特色火锅底料、优质预制蔬菜企业和产业链上下游配套企业，探索建立产业生态联盟。

　　“重庆火锅作为代表中国辣味文化的美食，在世界上得到了广泛的认可和喜爱。重庆火锅协会会长陈国华认为，“重庆国际火锅村”目前正处于规划建设阶段，旨在聚集重庆全球特色火锅资源，将重庆火锅作为中国文化象征，向海外传达重庆热文化和山城魅力乐鱼官网。