据经济部统计，2019年餐饮业总营业额达到前波高峰816亿元，随着疫情因素连续两年下滑，2022年疫情放缓后创下863亿元新高，去年在国内需求市场大幅回暖下创下1兆元以上新高。乐于官网

餐饮业摆脱了疫情的阴霾，去年总营业额首次突破兆元大关，达到1.03兆元，年增长18.8％，其中，餐厅首次突破8000亿大关，饮料店连续第二年突破1000亿大关。方仲业者指出，除了连锁品牌抢占精华商圈黄金店外，餐饮业的复苏带动了店铺市场进入分众时代，也会让二级商圈和位置不好的店铺雨露沾沾。

住宅房地产企业研究室执行总监徐佳馨指出，餐饮业是门店市场的主要业务之一。虽然营业额大幅增加意味着行业复苏，但近年来，由于原材料大幅上涨、门店租金蠢动、送货平台负担等成本，竞争更加激烈乐鱼官网。在过去的一年里，餐馆类别从12.4万增加到13.8万家，数量增加了10%以上。在辉煌的风景下，内外环境的经营压力不容小觑。餐饮业并不像外界想象的那么美丽。

其中，餐厅总营业额8617亿元，年增长19.1％；外炖和团膳承包业总营业额466亿元，年增长46.3％，疫情期间，各餐饮业受创最深，近两年弹涨幅度最大；此外，饮料店1.195亿元，年增长8.6％，增长率不如2007～2016年，双位数每年普遍增长，似乎已进入稳定期。

徐佳欣表示，餐饮业的复苏将对门店市场产生结构性影响。面对房东的租金上涨，除了大品牌，精华商圈的需求将转化为地点好、平数小、外带小的门店，甚至更愿意发展成租金便宜的地下室、二楼以上或巷道，有机会让市区商圈地理位置差的门店暴露乐鱼体育app。成熟的重划区有很多大店，由于新居民生活需求的大幅增加，成为大品牌设立地标旗舰店的首选。成熟的重划区有很多大店，由于新居民生活需求的大幅增加，成为大品牌设立地标旗舰店的首选。