在工资方面，他指的是，该行业愿意雇佣相同甚至更高水平的外国工人，但受各方面成本的影响，餐馆的餐价将反映现状，预计当时将增加10%以上。

本港劳动力市场人力短缺，劳动和福利局正在积极考虑劳动力输入，不经劳动顾问协会批准，包括建筑业和运输业，或参照今年6月推出的院舍输入护理人员专项计划，细节仍有待决定。餐饮业协会会长黄家和今天(30日)透露，据他了解，当局将允许餐饮业输入2万名一线员工，但他估计，只有在行业内输入至少1万至2万名外籍员工，才能维持基本运营，否则服务质量会越来越差。

但他强调，据政府数据估计，疫情期间行业从业人员已流失6万人，但目前本港正在复常，认为至少输入1万至2万名外籍劳动者可以维持行业基本运营。「6万人缺2000人，你可以想象有多难，系远远不够。」黄家和，香港餐饮业协会会长。（资料图片／龚嘉盛摄）

黄家和今天在制造商协会的媒体午餐中透露，据他最近了解，当局将允许食品行业输入2000名前线员工，包括部长、厨师等，并将在短期内实施。他认为，2000人的数量是当局在衡量行业需求和劳动团体下作出的决定。

他以自己的几次经历为例，有一个宴会来节省繁琐的过程，比如开瓶和准备酒杯，而不是为顾客提供红酒：「假如一场宴会平均有30个围，得几个人又会做得很好？」

与此同时，宴会活动在多年后被限制放宽。黄家和指出，由于疫情影响，过去三年本港婚宴全部集中在今年举行，人手短缺将恶化。比如疫情前一至两围，一名前线员工管理，但现在一人必须管理五围以上，以至于行业服务质量下降。

他还指出，在过去的三个月里，该行业的工资增加了约20%，认为人力资源需求问题带来的成本最终将转移给公众。同时，除了工资，食品材料的价格、租金、水电费也在上涨。他认为，进口外劳后，餐厅的餐价会反映现状，估计当时会上涨10%以上。输入外劳｜工会称建筑业非长期短缺　特别规划影响当地工人就业输入外劳｜建设和运输业计划引进外援　批准粗暴输入外劳委员会｜新闻：政府计划通过特别计划引入建筑业和运输业「外援」院舍输入外劳｜议员批政府「贼佬试沙煲」　至于外劳的工资，黄家和表示，业界愿意以港人的工资水平聘用，甚至付出更高的工资，希望工会不要误会乐于官网。「高都没关系，香港我们请不到人。「高都没关系，香港我们请不到人。」他强调洗碗、传菜、地板也有其专业性，需要包括在可引进的工作类别中，呼吁当局不要只引进专业人才或优秀人才。乐鱼体育app