就像奢侈时尚品牌时装周展示当季时尚产品一样，著名厨师和星级餐厅在推动行业发展方面发挥着重要作用。它们在食材、烹饪技巧或独特的操作方法方面都有其影响力，引领着餐饮潮流。即使有一天厨师走出精致的餐厅，开一家休闲餐厅或餐厅，这些专业知识也会给食客带来好消息。

其它成分的化身，如发酵果皮和熟鱼，可以让厨师新奇而投入，想要创造不同的新菜。此时的厨师是科研人员，也是探索者，精心研究，创造精彩，充分发挥精致餐饮最深层次的意义乐鱼体育。

价格门槛高的精致餐饮（Fine dining），看起来不够贴近百姓，有的业者反映收入减少。据《商业时报》报道，除了定价套餐外，一些新加坡精致餐厅还增加了订购选项，然后调整了价格。例如，米其林一星的Nouri餐厅推出了75美元 平日午餐套餐是精致餐厅的“经济餐”。

名厨和星级餐厅在带动行业发展方面发挥着重要作用，从食材、烹饪技巧或自成一格的作业方式来看，都有其影响力，引领着餐饮潮流。

选择昂贵的食材，然后由食客支付。这种操作非常直接。然而，在寻求突破的厨师日复一日地摆盘加工鱼子酱和鹅肝后，他们会想充分发挥食材本身的美味，创新和开发食材的新口味。

曾经很受欢迎的分子菜就是一个例子，西班牙餐厅El 以Bulli为代表，颠覆了以法国菜为标准的精致餐饮模式，带来视觉和味蕾刺激，开启了现代人追求五感美食的体验。此外，像Noma这样的北欧餐馆主要经营发酵食品，并在当地收集觅食食品（foraging）这些年来，各地的精致餐厅受到了不同程度的影响。

不过，食物好不好吃本来就很主观，不会因为摆盘精致，可以拍照打卡，每一步都要费心制作，食客一定会赞不绝口。吃三四个小时已经花了几百块钱，更不可能说食物好吃。

最近“经济餐大搜索”（Great Budget Meal Hunt）该计划得到了公众的热烈回应。物价高涨，便宜物美的食物更适合人们的口味leyucom乐鱼官网。

我在工作中采访了不同的名厨。当他们谈到选择新食材做饭，或者开发食材来探索新的味道时，他们的眼睛闪闪发光。特别是在厨师联手活动中，创意火花爆发，去年米其林两星级餐厅JAAN by Kirk Westawaway主厨韦斯塔韦斯塔韦（Kirk Westaway）与韩国米其林两星级餐厅Mingles厨师姜敏合作，创新以韩国食材为主题的菜肴。韦斯塔韦用韩国红薯和松子煮浓汤，是平日招牌韭葱马铃薯浓汤的另一个版本，令人耳目一新。前菜猴头菇挞，以鸡肝酱和红葱酱为底，是东西方口味的结合。