随后，重庆火锅频频收到邀请，包括广州、宁波、青岛、上海等国内城市，以及罗马、巴黎等国外城市。“邀请我们的人太多了。现在我们担心的是我们不能安排时间。重庆火锅协会会长陈国华承认，这是第一次如此密集地邀请重庆火锅参展。

前几天，重庆被邀请参加武汉举行的第十一届中国食品电子商务节。三天内，约20万人打卡重庆火锅，41家重庆火锅企业现场签约5638万元乐鱼体育。

“广州展览怎么报名？“请发展位图，我选择位置。除广州外，还有哪些城市？”……

火锅是重庆的传统美食。为什么“出圈”突然流行起来？重庆火锅企业又该如何抓住机遇？近日，重庆日报记者对此进行了调查。

“报名很热情。这与武汉出展期间企业收获颇丰有关。智库会展招商部主任粟昌睿告诉记者。

5月10日，重庆智库会展有限公司(以下简称“智库会展”)招商部不断接到咨询电话。6月28日，重庆将被邀请到广州参加食品电子商务节。智库会展是接受重庆市商务委托，负责会务工作的企业。

“第十一届中国食材电商节开幕当天，有10多万人来打卡重庆火锅。”

对此，现场报名的豪渝火锅副总经理牟宜波非常同意，“武汉的人气超出了我们的预期。”

红薯粉作为一种火锅配料，一直受到顾客的青睐。在武汉之前，武隆土豆粉公司签约金额约为500万元。

据说只有豪渝火锅企业有30多个客户打算加盟开店；想买火锅底料等供应链食材的顾客多达数百个。

“这与重庆火锅的实力和地位有关。重庆食品文化专家、重庆火锅执行主编林文宇表示：“重庆作为中国麻辣火锅源头的坐标，率先在全国开创了麻辣火锅的先例。大家吃火锅，第一时间就会想到重庆火锅。”

“目前的安排是6月28日去广州参展；7月23日去宁波参展；8月23日去上海参展。参展青岛等城市的方案正在密切沟通中。此外，最近还收到了两个外国城市的邀请。"苏昌瑞说。

据陈国华介绍，2022年，重庆火锅全产业链收入超过4000亿元。其中，火锅底料规模已超过200亿元。

据报道，重庆有1.6万多家火锅企业和3万多家火锅店，是全国最密集的城市。可以说，重庆是当之无愧的“中国火锅之都”。

在互联网的背景下，重庆各种创新的网络名人火锅店层出不穷。如“火锅 萍姐火锅“公路夜市”，“小吃” 甜品 赵美丽火锅等火锅。

比如最早的鸳鸯火锅，老少皆宜，把不吃辣的人“拉”在火锅餐桌上。如今，又有商家创新推出了卤火锅、冰火锅等新的吃法。价格方面，既有便宜的路边摊火锅，也有高档的海鲜火锅店，满足各类人的需求。

另一个例子是，在“走出去”方面，德庄、刘一手、小天鹅等火锅企业虽然较早出国，但都在海外开设了火锅店。但是到目前为止，在美国、英国、日本等20多个国家和地区，重庆火锅的开店总数只有135家乐鱼体育app。

“例如，在企业块头上。战略工厂（重庆）品牌营销规划有限公司首席执行官谢康利表示，重庆是世界上最受欢迎的火锅，但到目前为止，重庆火锅行业还没有上市公司。

目前，重庆火锅产业正抓住建设国际消费中心城市的机遇，着力培育一批著名的火锅产品、名店、名企、名街、名城。

对此，陈国华表示，重庆火锅是重庆的名片，市商务委等市级部门一直通过各种渠道进行宣传推广。比如重庆火锅节连续15年举办，支持重庆火锅企业“走出去”，“借船出海”做大做强。

“抓住这一波机遇，重庆火锅产业将达到更高的水平。陈国华表示，重庆本土市场总量有限，要想做得更大，就必须“走出去”。因此，面对各城市的邀请，重庆火锅协会积极组织企业参展。