中国烹饪协会会长杨柳分析，2023年，消费政策不断推进，各地积极开展文化旅游、表演等活动，促进餐饮市场快速复苏，进一步恢复发展信心。纵观2023年全年，1-2月餐饮市场复苏，3月以后餐饮收入增速始终保持两位数，其中二、四季度表现尤为突出，餐饮收入增速分别达到31.7%、24.3%。

　　北京报2月14日电北京日电北京日报2月14日电 国家统计局近日发布的最新数据显示，2023年全国餐饮收入52890亿元，同比增长20.4%；限额以上单位餐饮收入1356亿元，同比增长20.9%。中国酒店协会会长陈新华表示：“2023年，餐饮业在社会消费品零售总额中的增长率领先于其他类型。”

　　营养健康的理念深入人心。许多餐饮企业积极践行“减油”、“减盐”、“减糖”等营养健康理念，推出健康饮食菜单。乐鱼体育app

　　行业迅速复苏。随着社会经济的持续复苏和餐饮市场的快速复苏，节假日迎来了餐饮消费的小高峰。

　　数字化趋势明显。随着互联网、大数据等新一代信息技术的快速发展，数字化已成为餐饮企业增加收入、降低成本、提高效率的重要支撑。一些餐饮企业深耕线上线下“双主场”，挖掘餐饮消费潜力乐鱼官网。