李晓军说，他原本以为只开了半年多的新店，投资20多万元，以30%的价格转让，很多人都会来看店。

位于中部某省会高新区的米线馆，是李小军投资20多万元开设的加盟店。惨淡的生意让他终于在一个月前下定决心，以6万元的价格对外转让。

在许多社交媒体平台上，中国商业新闻记者发现，许多餐饮从业者插件转让信息，有些从业者因为无法转让店铺，只是冰箱、桌椅、长凳等餐饮设备，低价卖给“餐饮尸体收集者”（从事二手餐具回收供应商）。

转眼间，该交房租了，“最后一次房租，就是拿我媳妇的，这次真是无耻(再找她)要。“李小军一残忍，就把转让费降到3万元，偶尔还会接到几个打算开店的咨询电话。

李小军的米粉馆是今年3月开的，他原本从事的是销售行业，后来在疫情期间失业。

根据企业调查数据，今年1月1日企业调查数据显示，～10月份，全国餐饮累计吊销量高达105.6万家。其中，9月、10月两个月吊销餐饮数量，达到27.8万家。

但惨淡的生意不仅很快耗尽了积累多年的存款，也让店里的厨师、店员心灰意冷，先后辞职。

今年春节期间，李小军亲眼看到餐饮复苏盛况后，决定开一家餐馆。在向一家餐饮公司缴纳加盟费后，他以8000元/月的租金，租了一间83元的房子㎡门店前后投资20多万元。

李晓军说，他原本以为只需要吃饭。当他真正开了一家餐馆时，他发现自己已经半路出家了，对（餐饮）行业仍然缺乏了解。

如今，从未有过厨师经验的李小军，也不得不挥舞大勺，从早到晚站在炉子前炒调料。

2022年底，他听说疫情防控政策开始放松后，以为餐饮业会迎来反弹，于是一口气又开了两家连锁店。

“每天炒(调味料)，搁这几个月，真是坚持不住了。他抱怨说，一个月赔钱的酒店整天都离不开人。他被“绑”在店里，“早点出门，半夜10点多回去。”

一个月前，赵俊阳与人合伙，在一条餐饮专业街开了一家火锅店。但当记者中午走进这家火锅店时，却发现巨大的700㎡餐厅里没有客人。

刚开始生意挺好的，到了今年下半年，生意一天比一天差。现在，经过半年的挣扎，马飞的两家新店都对外挂出了转让信息。

虽然人气上来了，赵俊阳却输得“肉痛”：锅底，加上食材的成本，已经超过49元，再加上租金、劳动力，基本上就是卖一单亏一单。

刚开业时，为了衬托人气，赵俊阳还推出了19.9元代50元的代金券，不限量使用，相当于打了四折。

许多在某品牌餐饮连锁店就餐的顾客告诉《中国商业新闻》，几年前，当他们去这家餐厅时，他们经常需要排队等候。如今，即使是中午、晚上的就餐高峰期，也很少再有排队的现象。

赵俊阳说，做活动是慢性死亡，不做活动是急性死亡。为了熬下去，现在店里正在开展第二项活动：充1000送500，充2000送2000。但目前效果并不好。

餐饮业的萧条也可以从上游的原材料供应中看出。在中国十大调味品批发市场，一位从事食用油批发的店主忍不住抱怨生意难做。他说，今年以来，该店大包装食用油销量同比下降至少50%。

赵俊阳的火锅店隔壁是另一家餐厅，该店负责人杜疆告诉记者，自己这200家火锅店隔壁是另一家餐厅，㎡门店每月租金3万元，加上6名员工，仅这两个月的成本就是7万元。再加上各种杂七杂八的费用，每月固定月光费用要小20万元。但由于新店的各种促销活动，店里的客人被肉眼可见地稀释了。

赵俊阳说，除了在省会开的火锅店，他们的一些股东也在县城开了同一品牌的火锅店。经过比较，他们发现在县城开的火锅店比省会的火锅店好得多。

赵俊阳已经在餐饮业工作了89年，他还说，经过这么多年的工作，他最怀念的是疫情前的生意。他很受欢迎，也很赚钱。现在的餐饮业是他工作这么多年来最困难的时期。

分析原因，徐中秋表示，一方面可能与县市场消费品牌不丰富有关，新店容易吸引当地人的注意；另一方面，也可能与近年来农村人口开始转移到县，以及由此产生的生活习惯和生活方式的变化有关。乐鱼体育app

徐中秋节还发现，今年以来，潮汕五家新加盟店中，下沉市场的四家门店明显优于部分省会城市和一线城市的门店。

还在转店的李小军说，他肯定不会再做餐饮了。现在他已经得到了一个产品的区域代理，决定回到这个工作多年的老本行。乐鱼官网

国内三大披萨连锁创始人表示，从目前的消费方面来看，消费力减弱；从供给方面来看，它也非常内部化。幸存下来的“武术大师”和新生牛犊不怕虎的餐饮新人，在已经减弱的餐饮市场上奋斗，迫使餐饮业进入微利甚至亏损。