位于龙头路302号的“林四喜餐厅”，以闽南菜为特色，如沙茶锅、小海鲜、薄饼、炸醋肉等。据现场负责人介绍，春节期间，餐厅客流量比平时翻了两倍左右，日均接待量在300桌左右。昨天上午，执法人员首先检查餐厅厨房工作人员的健康证明是否在有效期内；冰箱中储存的配件和半成品是否标准化，标明生产时间和使用寿命；食品仓库温湿度控制是否符合要求，随机抽查水产品、蔬菜等新鲜产品的上市凭证。

　　龙年春节期间，厦门迎来旅游消费高峰乐于官网。本次“月十五餐厅”行动聚焦旅游热点餐饮，市食品安全办公室会同思明区市场监督局、鼓浪屿市场监督执法人员、检测机构、媒体记者、鼓浪屿三家网络名人餐厅突击检查，主要检查食品质量和来源、厨房卫生条件等，确保游客度过轻松、和谐、快乐的春节假期。

　　在这家餐厅，第三方检测机构的工作人员现场抽取白贝、生菜、猪肉、鸡蛋，对农兽药残留物进行快速筛查和快速检查；并对餐碗的清洁度进行快速检查，结果合格。

　　“对于沙拉酱等调味料，最好在开封后贴上标签，注意在有效期内用完。鼓浪屿市场监督办公室主任周丹荣提醒餐厅现场负责人，新鲜产品的采购票据也最好按时间顺序总结，更容易找到。

　　检查时，第三方检测机构工作人员对店内鱼丸进行现场抽样，对硼砂工程进行快速检查，结果合格。

　　春节期间，龙头路183号的“鼓浪屿龙头鱼丸店”也每天排长队，销量比平时增长了三到四倍乐鱼体育app。从现场检查来看，店内厨房整体情况良好，但执法人员也提醒商家，在假日生意火爆的情况下，更要注意控制烹饪时间，确保食材彻底煮熟；同时，要按时彻底清洁餐具和操作台面；一些未按规范佩戴网帽的厨房人员也及时提醒和纠正。

　　据了解，鼓浪屿有500多家餐饮经营户。为确保食品安全和市场秩序，春节前，鼓浪屿市场监督根据市场监督局、思明区市场监督局工作部署，岛上网络名人餐厅、旅游团餐厅、礼品店、农贸市场等重点形式，督促经营者落实主要责任，最大限度地消除风险，确保食品消费安全。节日期间，鼓浪屿市场监督办公室还安排值班人员进行动态检查和24小时值班，首次处理旅游投诉，确保游客吃得放心，玩得开心。

　　在福建路57号“沈家闽南肠粉”上，执法人员对鸡蛋等新鲜食材的采购票据、检验报告和餐具（饮料）消毒记录进行了抽查。第三方检测机构工作人员对鸡蛋兽药残留项目进行快速检查，结果显示合格。

　　在主要大型超市、农贸市场等开展“你送我检”150批次，合格率100%；开展310批专项监督抽样检查，涉及糕点、粮食加工品等12大类食品，合格率96.77%，不合格食品第一时间依法处置，及时消除隐患。(记者 陈泥)leyucom乐鱼官网

　　为加强春节期间食品安全监督，市食品安全办公室以节日食品消费热点为重点，在节前组织开展食品安全调查整改专项行动。截至目前，共派出执法人员约1.2万人次，检查食品生产经营单位约3.8万人次。