调查显示，65岁以上老年人中有70.6%缺牙；21%的老年人认为牙齿（包括假牙）功能不好，63.2%的老年人因牙齿状况、咀嚼或吞咽问题而限制饮食类型，这可能导致营养不良、肌肉衰弱和衰弱。

(中央社记者陈洁玲台北5日电)从小到大，可能会面临牙齿不好、换牙儿童、正畸或银发族吃粥的恐惧，「软食力」成为潜在市场，全台100多名餐饮业人士和社区根据点投身质地调整饮食，推出保持食物原型的咬动食品。乐鱼官网

为了让牙齿不好的人享受餐厅的食物，不再害怕咬，吃，国家健康署从去年开始愿意投资，愿意投资「软食力」潜在市场从业者合作，今天召开质量调整饮食成果新闻发布会。社区卫生组长罗素英表示，到目前为止，台湾已经指导了100多名餐饮从业者加入这个行列，未来将提供地图供有需要的人查询。

近年来，卫福部国家卫生署推出了《老年营养饮食质量卫生教育手册》leyucom乐鱼官网。根据简单的图片和食谱，老年营养饮食的质地分为易咬软食、牙龈破软食、舌头破软食、无需咬泥食、均质糊状食、中浓流动食、低浓流动食和微浓流动食。每种质地饮食都有不同的适用对象。

吴威德说，就连牙齿矫正的人也是「软食力」客户群体，因此将与国家健康署合作，推出质量调整饮食独家一泊二食住宿项目，主要提供7级食品质地，即口感柔软，但保持食物原始烹饪方法，让人们不再只吃稀稠的食物，可以继续享受食物。

许多酒店、餐厅经营者看到质量调整食品市场需求，知名酒店总经理吴伟德在接受媒体采访时表示，在台湾银发浪潮下，每四个酒店顾客中就有一个是老年人，甚至牙齿不好不仅是银发，普通家庭有孩子或老年顾客会希望食物煮软，切小嘴，潜在客户从1岁到99岁以上乐鱼体育app。订阅《早安世界》电子报 每天3分钟掌握10件天下事 请输入正确的电子信箱格式订阅

罗素英说，这些提供质量调整饮食的经营者和社区据点都经过了严格的筛选，需要参加质量调整饮食课程和烹饪实践课程。专人定期进行现场调查，确保菜单研发符合标准。他们希望将来能提供认证商店的印章，以有利于公众的识别和选择，甚至鼓励业者在菜单上标注菜单「软食力」。(编辑:张雅净)1120605#国健署#罗素英