由于疫情放缓，经过三年的蹲点准备，2023年可以说是台湾餐饮业的新元年。食品工业发展研究所高级研究员陈丽婷指出，包括资源重组、供应链、产品定位重新思考、全球重启等，将使品牌开始行动。由于市场重启将加快布局、虚拟与现实的整合，劳动力短缺和数字投资是整体市场的趋势。

随着疫情的放缓和规范化，2023年对台湾餐饮业来说是充满希望的一年，不仅营业额有所回升，还有进一步的展店计划。

随着疫情的放缓和规范化，2023年对台湾餐饮业来说是一个充满希望的年份，不仅营业额有所上升，而且还有进一步的展厅计划。从过去五年的工业趋势来看，台湾到海外展览店的模式不仅发生了变化，而且国际竞争力也得到了提高。它还受到了来自世界各地的国际展览店的邀请，这可以说是亚洲餐饮全球化的热潮。 乐鱼官网

近五年来，市场变化和台湾经营者关系的变化，协助近400家品牌店天幕企业管理顾问工作室创始人林刚羽透露，台湾早期由于没有包装和营销的概念，只能促进国际小吃文化，所以5年前约99年％台湾经营者主动想出国，但近年来，由于二代接班，年轻人创业更具品牌理念，因此，世界竞争力越来越强，外国看到台湾餐饮业的实力，愿意邀请和提案的比例增加。

财团法人中国生产力中心总经理张宝成也提到，由于疫情正常化和2022年餐饮业营业额反弹，大多数餐饮集团对经营业绩持乐观态度，也计划了2023年展览店的新目标，如干杯招募400名新血，预计海外市场将内部员工转移到欧美国家，加强海外展览店计划。此外，瓦城泰统集团将于2023年定为「冲刺年」，除了前进美国市场外，还有望在中国扩大18家新店。此外，瓦城泰统集团将于2023年定为「冲刺年」，除了前进美国市场外，还有望在中国扩大18家新店。

在过去的三年里，林刚羽说，台湾东、西、南、北的邻国都来邀请他们讨论展览馆。就北方而言，日本更局限于销售台湾省的特色，除非有台湾省的特色，否则日本越难扩张。在西方，由于两岸关系紧张，中国开放的国际贸易不再局限于与台湾、香港和澳门的品牌合作，中国邀请的比例大幅下降。台商离开中国的案例也在增加。例如，瓦城也停止了中国市场的扩张，未来三年海外扩张将集中在美国市场上。雅明集团经营的手摇品牌「快乐柠檬」目前，不排除对中国事业的处罚。

林刚羽进一步表明，目前亚洲是餐饮业的热点，已经提升了3次～40%的比例是由外国品牌邀请台湾品牌到外国展览店，特别是自2022年以来最明显的变化，过去主要是特许经营代理，因为智能产权的概念更受关注，现在到国外直接，或与当地公司合资的比例，表明台湾总部也希望对海外市场有更高的掌握。

在南方，东南亚市场与美国市场和台湾省的互动热度相似。林刚羽还分享说，北美和东南亚的比例约为40%，其余20%是其他地区。由于东南亚是世界上GDP增长最高的国家，如马来西亚、泰国和消费力的提高，也导致了GDP的增长。在东南亚，以相同的客户单价，当地营业额将是国内门店的2～此外，受政府南进政策的影响，也带来了东南亚的互动热潮。但在南进之前，相关法律法规和政府管理需要了如指掌，企业的习惯也需要评估。

以东为例，由于疫情的影响，美国需要外国刺激消费者的消费。比如加州有一家台菜便当店，美国单店年营业额240万美元(相当于台币约7000万元)，而中国消费者只占40%，说明美国餐饮市场的接受度不限于中国人。另外，以美国东部和美国西部为区分，由于美国东部发展历史悠久，与美国西部相比，外国文化难以轻易进入市场，所以许多制造商到美国展览店也会选择美国西部，但林刚羽提醒，两面相比，美国西部店面租金和劳动力成本也相对较高乐鱼官网。

张宝成还分享说，在海外展厅有丰富经验的鼎泰丰，在保持餐饮特色的同时，也必须因地制宜调整餐饮口味，使其国际化，注重本地化。例如，当你进入印尼市场时，你需要考虑到当地人主要相信教学，所以他们不吃猪肉，所以相关的菜肴被改为开发鸡肉的味道。此外，以黑沃咖啡为例乐鱼体育app。为了进入穆斯林市场，黑沃咖啡于2018年获得清真认证。因此，在前往东南亚展览馆之前，它已经收到了许多来自沙乌地阿拉伯、阿拉伯联合大公国、阿曼和卡达的订单，主要信仰穆斯林。

在国家整体发展方面，林刚宇表示，新加坡环境相对成熟稳定，竞争激烈。例如，春水堂的展览策略是选择一个环境和系统成熟的国家，所以南部的首选可能是新加坡。与台湾经济发展水平相似的国家有马来西亚和泰国，缅甸和寮国仍在发展。由于传统产业仍在发展，虽然环境相对波动，但经济正在发展，仍吸引制造商扩张。虽然东南亚的整体经济形势正在增长，但由于国家发展速度不同，相关条件不同，海外展览店也必须评估企业自身的展览店战略，然后选择设置店铺位置。

二是必须对当地法律法规做作业。就像加入美国一样，一定要申请特许经营文件（Franchise Disclosure Document，FDD），每个州都有不同的标准，可分为严审州、简审州和免审州。在亚洲，马来西亚需要FDD，而新加坡和日本则不需要FDD。建议品牌必须找到当地的律师和会计师，通过法律咨询了解当地的公司法，以免因不懂法律而失去权益。还要以总部的名义在当地设立公司，要掌握商标、品牌和授权的权利，保护自己的品牌权益。

虽然海外展店的热潮正在发酵，但也意味着国内行业需要更多地了解海外展店应该做什么？台湾省服务业发展协会社团法人总顾问李培芬建议，品牌进入国际会议首先要注意的是慎重选择合作伙伴，寻找当地有连锁经验的代理商，了解对方过去代理商的相关经验，以及当地的经营情况。管理的心态和知识一定要足够，尽量不要用单店授权的方式，因为单店的权利不足以平衡整个品牌的劳动力成本。更好的合作伙伴可以通过区域授权进行选择。

此外，林刚羽还认为，台湾省品牌打国际战需要逐步提升的是，台湾省品牌打国际战需要逐步提升的是「商品力」，意思是研发能力、创意和营销能力。我们必须了解全球营销费等相关事务，如何造福世界各地的代理商，让母公司塑造更好的形象。最后，「品牌力」，国内经营者必须跳出仅仅是销售商品的现有框架，只有让更多的消费者认同品牌价值，才有机会拓展国际版图。

除上述两点需要做足功课外，还要评估消费范围、跨境成本等因素。 除上述两点外，还应评估消费范围、跨境成本等因素。李培芬还建议，如果品牌想进入世界，他们可以从邻近的国家开始展览商店，一个接一个地拼凑市场，以稳定地逐步完成国际市场布局。例如，对于东南亚的发展，我们可以从经济发展稳定的越南、泰国、马来西亚等地开始，然后制作东南亚的整体计划。