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全台指标绿色餐厅评审监督，台北市文化探索协会社团法人，绿色餐饮指南 Dining Guide共同主办的Guide「第三届绿色餐饮年会暨颁奖典礼」昨日高雄圆满闭幕，绿色餐饮业年度圣杯奖大奖「GDG年度绿色餐饮指南」由「头城休闲农场」过去，而重量级「年度最佳永久运营奖」由简天才主持「天才餐饮事业集团」再次蝉联，具有指标意义「年度最佳厨师」位于台东长滨的法式餐厅「Sinasera 24」厨师杨柏伟赢了。

▲高雄市市长陈其迈也出席了仪式。他提到，高雄市政府农业局多年来一直在推动高雄市政府农业局的发展「绿色友好的餐厅」计划是实施可持续经营理念的具体证据乐于官网。

▲高雄市市长陈其迈也出席了仪式。他提到，高雄市政府农业局多年来一直在推动高雄市政府农业局的发展「绿色友好的餐厅」计划是实施可持续经营理念的具体证据。(图片／记者叶盛耀摄)本届GDG年度大奖由用心经营40多年「头城休闲农场」荣获。2018年获得联合国GSTC(全球永久旅游委员会)永久旅游酒店认证「头城休闲农场」，除了全面有机无农药外，广达120公顷的土地农场还帮助独居蜂、台湾蓝鹊、山猪等台湾当地昆虫、鸟类和哺乳动物活跃在这片土地上。近年「头城休闲农场」更致力于持续观光；包括在渔港等农渔特产创作的绿色餐桌上搭配农场蔬菜，低碳里程食品对土地更有善意。

高雄市市长陈其迈特别向绿色先锋致敬。他提到，台湾要实现2050年净零排放的目标，需要全民共同生活转型，净零绿色生活绝对是未来的生活方式。高雄市政府农业局多年来一直在推进「绿色友好的餐厅」计划是实施可持续经营理念的具体证据。绿色餐饮指南联合创始人何佳英说，「目前，世界正在积极关注净零行动，特别是几年前的Covid19疫情，使世界更加树立榜样。虽然它严重损害了世界各地的餐饮业，但我们看到的是绿色餐厅越来越勇敢！特别是在疫情期间，绿色餐厅的合作伙伴开始合作、购买和共享，在友好和可持续的前提下合作和共享资源，证明绿色餐厅处于全球餐饮的前沿！」

▲「年度最佳可持续经营奖」由「天才餐饮有限公司有限公司有限公司有限公司」多年来一直支持小农采购，满足高比例绿色餐厅条件。（图／提供绿色餐饮指南)近年来崭露头角，获得500盘「瞩目新秀奖」的「Sinasera 24」早在去法国深造之前，厨师杨柏伟就开始与长滨国长期合作餐饮教育，对东部食材、土地、人文有着深厚的感情。回国接手「Sinasera 24」之后，我们与当地生产者形成了良好的共生关系，以熟练的烹饪技术和创造性的思维，看到了长滨当地的有机友好成分，并以可持续的日常实践为基础。虽然不在城市，但从食材采集、呈现方式到菜单概念，都与国际接轨。

再度蝉联「年度最佳可持续经营奖」的「天才餐饮有限公司有限公司有限公司有限公司」2023年，除了支持小农采购、满足高比例绿色餐厅条件的原则外，我们还将开拓第五个品牌，继续支持新厨师和团队，聘请专业经理采购专业分工。今年，我们将以高达72%的循环建材新绿色空间展现新形象，继续优化绿色餐厅的各个层面，同时，可持续、稳定经营。THOMAS公司内的THOMAS 今年，CHIEN法式餐厅获得了米其林绿星的肯定。THOMAS公司内的THOMAS 今年，CHIEN法式餐厅获得了米其林绿星的肯定。

▲还设立了绿色餐饮「绿食先行奖」崇越集团、Gamania橘子集团、台中市沙鹿区农会等单位为大型企业和酒店获奖。（图／提供绿色餐饮指南)为了表彰一路为台湾省绿色餐饮发展贡献新力量的推动者，今年的绿色餐饮颁奖典礼增加了「年度GDG大使」，首届「年度GDG大使」高雄名厨、天才餐饮创始人简天才、台中名厨、TU PANG地坊餐厅主厨张浩福以，资深美食记者张浩福以，健康餐饮东雅小厨余碧芳。乐鱼体育app

▲位于台东长滨「Sinasera 24」厨师杨柏伟，今年获得最佳厨师奖。（图／记者叶盛耀摄)除了餐饮旅行者外，绿色餐饮还设立了「绿食先行奖」崇越集团、Gamania橘子集团、台中市沙鹿区农会、国立新竹科学园实验高级中学、凯基证券有限公司、宏国德林科技大学餐饮旅游管理系、启岐科技有限公司、台北医学大学附属医院等获奖。酒店类别包括云品温泉酒店日月潭云月芳、台南大师旅游、高雄洲际酒店SEEDS大地餐厅、台北君悦酒店茶园获奖。在ESG风起云涌的浪潮下，大型科技员工餐厅、医院系统和酒店纷纷申请加入绿色餐饮联盟。

今年的绿色餐饮指南还与国际接轨，与世界上最大的可持续餐饮指标Food Made Good评监机构—英国永久餐厅协会（SRA, Sustainable Restaurant Association）共同合作，在农业部农粮署的见证下签署合作意向书，正式宣布绿色餐饮指南为英国永久餐厅协会全球评估指标在台官方代表机构，绿色餐饮指南叶级评估餐厅直接等同于Food Made Good星级评监标准，提高台湾餐饮业的国际能见度。绿色餐饮指南细名单也可在官网查询。绿色餐饮指南细名单也可在官网查询。

▲今年增设「GDG 年度大使」，获奖者为天才餐饮创始人简天才(左)、东雅小厨余碧芳(中)TU PANG地坊餐厅张浩福(右)。（图／高雄市政府提到，绿色餐饮指南提供) Green Dining Guide（GDG）是农业、餐饮业等具有监管绿色餐饮能带动友好环境的绿色产业，成立于2018年「绿色餐饮指南」，并于2019年正式发起「绿食宣言」体育，在台湾省号召注重食材安全、环境友好的餐饮业人士，严格选择承诺六项绿色餐饮标准的绿色餐厅，首次南下举行年会，重点关注可持续饮食和环境友好农业。