在长雅中学，接近中午12点，食堂逐渐热闹起来。在饭窗上方，四格监控录像正在播放食堂内部的烹饪情况。在烹饪室里，不是一个厨师站在一个大锅前，而是一台功能不同、可操作设置的机器。一台被称为“烹饪机器人”的机器像搅拌机一样旋转，机器内部的菜肴与机器一起滚动。通过机器内部的高温和旋转，“烹饪机器人”可以完成普通的烹饪和烹饪工作。而控制温度，“机器人”可以比专业厨师更强大，因为这些都是统一设置完成的。这不仅更快，而且避免了厨师的飞沫、头皮屑等污染。记者品尝了“机器人”厨师做的饭菜，味道不错。

本报长沙讯 1月16日，湖南省食品药品监督管理局公布了22所2017年度省级食品安全示范学校名单的最后一天。根据公示名单，长沙有四所省级食品安全示范学校，分别是湖南师范大学附属中学博才实验中学、长沙市长雅中学、长沙市六一天骄幼儿园、宁乡市金海小学。同日，记者来到两所学校食堂，体验师生舌尖上的食品安全。

2017年省级食品安全示范学校验收考核非常严格，几乎每个要求都注明了细节，如工作人员不得佩戴珠宝、长指甲、在工作场所吸烟、嚼槟榔等。此外，验收标准还对原材料的可追溯性提出了明确的要求。　　　　　　　　　　记者李姝

精准分类是湖南师范大学附属中学博才实验中学确保食品卫生的“杀手锏”之一。记者观察到，食堂原料一进入食堂区域，肉类和蔬菜就会分开，走不同通道，从清洁、分拣、切割，整个操作严格分离肉类和蔬菜，食堂菜刀、砧板、冰箱也是肉类和蔬菜分开，避免交叉污染。乐于官网

此外，市民还可以下载“健安食品药品”应用程序，实时查看长沙一些知名酒店和酒店的厨房监控乐鱼体育。目前，该应用程序仍在改进中。“互联网 明厨亮灶也是下一步食品安全护苗行动的重点之一，力争到2020年全省90%的校园食堂实现“明厨亮灶”。　

又讯 近日，省美国食品药品监督管理局省食品药品监督管理局党组书记、局长刘湘凌在湖南省“食品安全护苗行动”和第二批食品生产许可权下放新闻发布会上表示，在2017年的“护苗行动”中，省美国食品药品监督管理局创新实践在全省1.19万所学校食堂实现了“明厨亮灶”，并在长沙和常德实施了“互联网” 明厨亮灶”，实现远程在线监管，食品药品监督管理局可随时观看学校食堂视频。