如今，聚光灯下的电影人开始“转型”成为半个美食博主，一部听名字就要流口水的纪录片悄然上线。

在房子的第N天，大家都变成了“美食博主”。以“拼命三娘”著称的电影人杨幂、赵丽颖开始自制花椒奶冻、煲汤、做红烧鸡。

火锅的历史可以追溯到几千年前。西周时期，有一种叫做“盘鼎”的器物，下盘可以用炭火加热，可以看作是今天火锅的“雏形”。

这是陈晓卿团队曾创作过《舌尖上的中国》、《风味世界》等优秀作品的奉献——“沸腾吧火锅”。

因当时有“浪涌晴江雪，风翻夜照霞”的景象，故名“拨霞供”。虽然宋代的“火锅”和今天的火锅还有很大的区别，但大家围坐在热气腾腾的火锅旁，气氛愉快，但与今天非常相似。

战国时期，时人以陶罐为锅；到了宋代，被称为“拨霞供”的火锅已经比较普遍。在林洪的《山家清供》中，这样描述火锅：“以风炉为座，用水少半。等待汤响一杯后，各分以筷，让自敲入汤摆熟。”

石柱县生产的红辣椒辣度可达4.5万史高维尔(即喝4.5万倍的水稀释这种辣味)。

潮汕牛肉火锅，汤清味，口感润滑。Q弹力道牛肉丸是经过数千次打“体验”而成，上下翻滚，质地清晰，是牛肉火锅的“精髓”。

重庆人性格直爽，从不扭捏捏。火锅也是如此。将新鲜食材放入锅中，瞬间被香气四溢的红油包裹，辣味直冲额头。

将“石柱红”放入锅中，加入各种香料，精心油炸，这是四川火锅的“信心”。

在《沸腾吧火锅》的镜头中，重庆人的热情如火，潮汕人与朋友的深厚友谊与火锅紧密融合。食物是拍摄的，但食物背后的故事和文化情结即将出现。

只需要很短的时间，食材就发生了彻底的物理变化。如果你吃得好，所有的烦恼和压力都会立刻消失。

正如陈晓卿所说，“在过去的40年里，中国经历了巨大的经济社会变化。这种变化也反映在我们的日常饮食中。能够用图像记录下来，我觉得作为纪录片人，这是我们的荣幸，也是我们的责任。”

这是陈晓卿团队最突出的优势乐鱼体育app。镜头从视觉、嗅觉、味觉等方面进行阐释，使美食的魅力得到淋漓尽致的展现。在巧妙的安排和文案的指导下，风土人情与时代的变化也清晰地展现出来。

一开始，我想拍这部电影，因为我感兴趣。我平时特别喜欢吃火锅，也喜欢热闹。有时间的时候，我会组织朋友聚会，火锅绝对是必须的选择。但是当我接到拍摄《沸腾吧火锅》的任务时，我还是有点压力。

《中国电影报道》独家采访了陈晓卿团队的重要“骨干”、《沸腾吧火锅》总导演兼制片人曲楠听她讲述了《沸腾吧火锅》的初衷和团队。

花了三四个月的时间，我一边做研究，一边收集各种关于火锅的信息。一方面，我希望从自然地理、历史文化等原因，甚至当地人鲜明的性格，把握“一水土一火锅”的理念，阐述我们要拍摄的火锅。

一方面，团队在美食片领域一直保持着高水平。如何在高水平的基础上有一些创新和突破，是一个需要考虑的问题。另一方面，火锅本身与其他食物不同。其他食品纪录片，无论是烹饪过程还是生产过程都会比较复杂，但火锅在这方面自然有弱点。

中国观众接受美食片的“洗礼”已经太多轮了，所以每个人的需求和标准都很高。如何在展示食物本身诱惑的基础上，以更新的方式和手段做得更好，同时表达人类的温度和温度，这是我们一直在做的，未来必须做得更好。

因为火锅本身是接地气的，与人息息相关，所以我们应该做一些有“人情味”的东西，而不是性冷淡的风格，而不是看似精致却没有特色的东西。

去年5月加入稻来(陈晓卿公司)，《沸腾吧火锅》也是来这里接的第一个项目。一开始想来这里，当然是因为小青老师本人。在这个行业里，我们很早就认识他了乐鱼官网。十多年前，他很有名，很有魅力，很有才华，也有很多好作品。

虽然小青先生这次不是总导演，但他很忙。一方面，他盯着我们的工作，另一方面，他还在做《风味世界2》（作者按：最新消息！每个人都要注意啊)。他对创作有着深刻的把握，对整个过程的关键阶段给予了一些指导。总的来说，他也会为我们检查。

它诞生了《风味世界》等优秀电影，非常专业，也非常专业。对于创作者来说，一个团队的专业化程度越高，我们就越容易创作，我们也可以把更多的精力投入到创作本身。

我希望能向他学习一些制作技巧，积累更多的经验。此外，稻来是每个纪录片导演都想加入的团队。

目前，这部电影已经播出了两集，剩下的我们还在紧张地剪辑。由于疫情，我们目前的工作也做了一些调整。

虽然我在纪录片行业工作了十多年，经验丰富，但我对美食片的拍摄经验还是比较少的。但对于这个领域，我很好奇，希望能尝试一下。“沸腾吧火锅”上线后，获得了不少好评，非常感谢大家的鼓励和支持。

他们有的封城回不来，有的在家隔离。所以现在大概是我、后期主管、制片人组成的“核心团队”在公司工作，负责下一步的工作。

原来，包括总导演和分导演在内的所有导演都必须在公司集中编辑，但一些武汉导演、员工和配套兄弟公司目前都面临着一些困难。

此外，在这个特殊时期，我认为纪录片领域的创作者应该记录当下，尽力而为。我们的每一刻都是宝贵的。

这种疫情对影视行业影响很大。但现在我们有了这个任务，我们必须尽最大努力把这部电影做好，以确保它能按时播出。

即使不能去武汉，只能拍摄周围的人和事，也需要承担一定的社会责任，充分发挥个人的核心价值，为社会做出贡献。