据了解，报告通过数据分析、热词解读、企业高管对话等形式，深入解读首都餐饮业的发展现状，旨在了解北京餐饮业的发展趋势。报告指出，今年以来，餐饮业强势复苏，显示出行业强大的生命力。就北京市场而言，北京统计局发布的数据显示，今年7月，北京餐饮收入约113.07亿元，同比增长19.5%；今年1月至7月，北京餐饮收入约769.75亿元，同比增长34.3%乐鱼官网。

人民日报北京9月6日电北京 (记者董兆瑞)9月5日，2023年北京餐饮品牌大会亮相服贸会。会上发布了《2023年北京餐饮业观察报告》（以下简称《报告》）。报告指出，今年以来，北京餐饮消费潜力持续恢复，上半年餐饮业新增注册企业7610家。今年1月至7月，北京餐饮收入约769.75亿元，同比增长34.3%。

今年以来，快餐和茶饮已成为众多餐饮品类中最受欢迎的品类。报告显示，从今年上半年餐饮、快餐、茶、面包、甜点、火锅、烧烤活跃门店的比例来看，快餐和茶占整个餐饮业活跃度的近70%，其中快餐占36%，茶占33%。

与此同时，餐饮业迎来了更多的进入者。数据显示，今年1月至6月，北京餐饮业新增注册企业7610家，比去年同期增长63%。今年1月至5月，共有403家品牌首店落户北京。从第一店类型来看，中国(内地)第一店37家，北京第一店366家；从业态分布来看，餐饮业占比最高，占比63%。

报告还指出，从北京十大商业餐饮商户数量来看，大部分商圈餐饮商户占总商户数的一半以上，部分商圈餐饮商户数量甚至超过总商户数的70%。涉及的类别也相对丰富，包括晚餐、火锅、小吃、茶等，其中茶叶和快餐类别的商家所占比例最大，餐饮似乎已成为购物中心聚集人气的“武器”。

从门店数量来看，北京餐饮门店数量最多的品牌主要是饮料、小吃、快餐，这也符合北京餐饮各品类的比例。与去年的数据相比，幸运咖啡赶上了去年的兰州拉面，成为北京最多的餐厅。数据显示，饮料在2022年连锁化率中排名第一，提高到44%。

随着建设国际美食之都的不断推进，北京餐饮国际化趋势日益明显。报告显示，今年上半年，北京国际食品消费占餐饮总消费频率的7%，较2022年和2021年同期有所提高。朝阳区、东城区国际美食商户数量在餐饮商户数量中所占比例高于其他城区。