“这一定是火锅耽误的甜品站。最近，刚刚在市区一家网络名人火锅店“打卡”的张蒙说:“装甜品的大茶杯很有创意，里面全是裹着各种馅料的绵绵冰，越往中间挖，味道越丰富。……据他介绍，这家串串火锅店和其它店没什么区别，但是甜品种类很多，重量也很足，所以，即使店门口有很多人在排队，她和朋友还是等了40多分钟进店体验，“一口火锅一口冰，真是太上头了。”

自7月以来，高温席卷全国。在连续高温下“烤”让人喘不过气来的同时，也给“吃冰经济”带来了火——椰子年糕雪冰，绿豆沙牛奶冰，芒芒爆浆蛋糕冰，西瓜冰桶快乐水……原本在甜品店卖的冰饮、甜品纷纷进驻各种火锅店，而且种类繁多，卖得比一个好看，甚至成了店里的主菜，吸引一波又一波的“美食家”来“打卡”品尝。

除了甜点，各种冰饮料也是火锅店“出圈”的另一个“法宝”。

除了甜点，各种冰饮料也是火锅店“出圈”的另一个“法宝”。柠檬茶和青瓜柠檬多多……炎热的夏天，去火锅店吃一锅西红柿，麻辣双拼火锅，再喝一杯冰饮料或一杯美丽的连续冰，已经成为“美食家”夏季餐饮的“正确开放方式”。

热衷于“打卡”各种网络名人店铺的李帅也是一家“甜品控制”，经常在街上流连忘返leyucom乐鱼官网。她没想到的是，有一天她在火锅店实现了“甜品自由”。“西瓜冰桶快乐水，草莓乳酸菌冰淇淋，紫葡萄乳酸菌冰淇淋，超级覆盆子冰淇淋……这家火锅店的新甜品不仅价值高，而且品种丰富，甚至比外面甜品店的产品更精致、更有创意。“李帅已经被火锅店的甜品“圈粉”了。最近她经常去各种火锅店品尝甜品，还在朋友圈拍了火锅店的甜品照片，“吸粉”无数。乐鱼体育

不仅是火锅店，还有一些川味馆、麻辣干锅店，甚至麻辣烫店都能看到冰饮和甜点。苏宁广场七楼一家川味麻辣烫店，色彩鲜艳、造型多样的甜品为店内吸引了不少顾客。

“火锅 “甜点”的趋势席卷了港城餐饮业。在万润商业街附近，几家新开的火锅店和串店排成一排，时尚的装修风格吸引了很多年轻人“打卡”。在这些火锅店和串店，无一例外都有冰饮料和甜点，品种繁多。在龙龙南路的一家四川火锅店里，热气腾腾的红油锅底摆满了各种甜点和冰饮料。年轻的“美食家”不停地用手机拍照，看起来很漂亮。

在采访中，记者还发现，为了抓住夏季冰热点，迎合年轻人通过网上搜索购买食品的消费习惯，以川菜、火锅、烧烤为主菜的餐饮商家推出了刨冰、雪花冰、连续冰、冰淇淋冰、冰万花筒等花式冰包。在美团网上搜索发现，一家火锅店推出了一个“摊位冰饺子”，透明的玻璃碗里装满了冰桂花饺子，加上花生碎、山楂片等小材料，原价为19元，美团价格仅为6.8元，最近销量超过100份。

万润商业街一家网络名人火锅店的负责人表示，作为一种相对同质化的商业形式，每家火锅店提供的基础材料和成分都是相似的，所以他们更注重创新和循环。“我们抓住了年轻人‘爱打卡拍照’心理学，推出了一个又一个精致的甜点，目的是通过这个创意来吸引更多的消费者。既能同时享受火锅和甜点，又能拍出很多有氛围感的照片，一举多得。“事实上，据他说，自夏天以来，冰制品已经成为商店每张桌子上的必备品。只有一种冰饮料“爆炸柠檬茶”加入爆炸珠和新鲜柠檬片，每天可以卖出数百杯。

夏天吃一顿热火锅，出汗，感觉嘴唇热的时候再喝一杯冰饮，简直不太舒服。然而，这种“极端”的搭配也可能会把你送到医院。

根据美团的一组数据，提供“冰品”相关团购套餐的商家数量同比增长96.6%，全国TOP5热门冰品套餐中有三家来自火锅店。

另外，“火锅” 对胃肠功能较弱的人来说，冰饮也会引起腹泻。因为吃火锅喝冰饮料会刺激胃血管收缩，减缓胃肠蠕动，减少消化液分泌；同时，温度下降，消化酶活性下降，不利于消化。乐于官网

据媒体报道，成都一名消费者在吃火锅时喝冰饮料，导致胃穿孔被送往医院。检查结果是腹腔感染严重。据医生介绍，医院最近收治了7例饮食后胃穿孔的病例，最小年龄只有18岁。

那么，夏天火锅应该怎么吃才健康呢？第一，不要冷热交替，最好间隔3分钟。吃火锅时，最好间隔3分钟以上喝热汤和冷饮。喝冰的时候最好小口喝，这样可以最大限度的减少对胃肠道的影响；第二，不要趁热吃。最好冷一会儿。很多人认为火锅趁热吃最嫩，尤其是肉。但是刚从热锅里捞出来的食物温度会很高，容易烫伤口腔和食道粘膜。最好的办法是把食物从锅里捞出来放在盘子里或者蘸一会儿再吃；最后，记住吃火锅的时间不要太长，因为时间越长，汤中嘌呤含量越高，容易诱发痛风；而且，随着进食时间的延长，火锅底汤中的亚硝酸盐浓度会逐渐增加。吃火锅的时间应控制在1小时左右。（侍敏 文/图）